[游记]冬至，在丽江吃饺子

不过，他们吃了饺子之后，还都是赞不绝口，也就养成了吃饺子的爱好。
丽江的蔬菜、牛肉、猪肉和羊肉，都是生长在高寒的丽江坝子，植物的生长环境都是生长时间长，日照时间也长，空气纯净，土壤不厚，不施或少施化肥。这样的环境和作物，吃起来有些特别的纯净的味道，原原本本就是蔬菜和肉类的本来味道，自然就有些多汁和清香。而这种感觉非常微妙。

可惜，丽江人喜欢吃重辣、重油、重盐的食物，过多的调料使得食材不同于其他城市的这种清淡微妙的滋味没法发挥出来。所以阿酷的食物烹调就注意清淡和发挥食物的原味，也算是创新纳西菜吧。
阿酷咖啡的饺子可都是我亲手制作，有猪肉白菜、牛肉芹菜和羊肉胡萝卜三种口味，馅大肉多皮薄，也算得了我老爸老妈擅长包饺子的一些心得。我妈包饺子，是东北风味，在咖啡馆里，最难的就是包出家里的滋味，我们家里，最好吃的东西就算是饺子、生煎和韭菜盒子。如果能让旅途中的人吃出家的感觉，就算是我们做出了好的饺子啦。