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西堤岛咖啡集高端消费、中端消费、低端消费于一身，既保持了欧式咖啡的原汁原味，又符合中国人的味觉口感；既满足社会各阶层对现煮现磨高品质咖啡的渴望，又能让更多的投资创业者拥有了对咖啡财富的话语权。
目前，进驻中国的几个著名境外咖啡品牌，在其连锁拓展过程中一定程度上忽视了中国的国情，加盟投资门槛设置过高（仅加盟费一项就需20--30万元）经营空间要求太大（最低要求一般在200m2以上），致使许多热情的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而城市间林立的一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，咖啡价格便宜，但其咖啡品质无法保障，经营品种单一，营销管理与服务水平满足不了市场需求，且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。
西堤岛咖啡集团尊重现有的中国国情，充分理解关注到了目前中国咖啡消费市场与投资者的心理需求，确立了"相约贵族、亲近平民"的市场发展战略，大力提升集团属下西堤岛咖啡直营店的市场感召力，同时以更加务实、更加灵活、更加有效的连锁特许加盟方式，全方位推出了西堤岛"闲情咖啡吧、柔情咖啡屋、浓情咖啡厅"三种办店模式，供不同资金规模投资者根据自身情况自由选择。"吧、屋、厅"三种模式，"三情"并重，实现了消费节奏的良性循环，在同一品牌的召唤下，为加盟商提供了一个交错互动的市场连锁支撑体系，真正让每一个加盟商轻松步入国际著名咖啡品牌的连锁阵营。 | 