[游记]转载细品北京什刹海味道

【转载】细品北京什刹海味道

2007-10-22 19:39:00

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细品北京什刹海味道

地理位置

石刹海风景区包括前海、后海、西海（又称积水潭）三个水域及邻近地区，与前三海相呼应，俗称后三海。从地安门西大街上的几条胡同穿进去都可以通向前海，银锭桥至德胜门内大街上的德胜桥之间即是后海、德胜桥向西的一片水域就是西海了。

提起什刹海，相信不少老北京心里都会泛起些许温暖的感觉，沿着前海、后海、西海漫步一圈（周长很大，一天走下来会累个半死），你会看到不少的具有历史纪念意义的建筑，比如宋庆龄故居、广化寺、银锭桥、醇亲王府等等，就更不用说保存完好的四合院落和过着平凡淳朴日子的老北京们了。

食所概况

这是一片属于步行者的地区，除了三片水域，周围还有众多的密集居民区，除了主要干道可以车辆畅通外（不可能停下来逗留），有不少道路都很窄，几乎容不下相向车辆会车，所以想接近水边、看看风景，最好的方式还是骑自行车（此地有租自行车店铺）。即使你一定要开车过来，建议你把车停在你见到的第一个可以容车的地方，之后步行游览。

如果有兴致划船，最佳的时机就是在太阳落山的时候到码头租上一条小船，既可以坐观落日、轻松看景，又可以在天黑后亲手放河灯，浪漫感觉妙不可言！

西海鱼生

这家可以说是什刹海地区比较大的一家餐厅了，而且还是陆上、水上任你选地儿吃饭的一家。陆上餐厅有三面环水的类似在水榭上就餐的餐桌、河边岸上的露天区和日式榻榻米单间；水上餐厅有固定在岸边水中的大船单间，有可以划离岸边任客人在西海水域就餐的中船（最多容八个客人），这种船是最浪漫的、也最让所有人向往的就餐方式，有船夫为你划船、点菜可以通过对讲机，送菜上船用的是快艇，当然价格也相对高点：200元/小时。服务员提醒我们说，想在船上吃饭必须提前一天预定，因为目前这几条船正处热销。

在秋日的西海上荡舟、饮酒、赏月、听苏州评弹，可以说是每个人看到这里场景的第一想象，再加上这里经营的是与这样的氛围很搭调的杭州菜和鱼生，来上一壶花雕、点上两只大闸蟹，就更觉得韵味无穷了。听店家说，中秋节的宴席已被订满，我们对此一点也不觉得出乎意料。

烤肉季

说也奇怪，嗜食烤炙肉类的我尽管久闻烤肉季的大名，但一直没有机会一试，转眼，秋风起兮，一日晚间泛舟什刹海尽兴上岸，抬头看到了烤肉季的大招牌，不禁窃喜。谁知进得厅堂，竟已没有空位，略觉扫兴之际，热情的服务阿姨询问我们是否可以坐加桌，否则还要等。于是我们一行三人，被安排在了鱼缸旁边。

来烤肉季当然要特色烤肉，外加芝麻火烧和一荤一素两个炒菜。荤素菜上得极快，一味是素什锦，即马蹄、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、香菇、冬菇、罐头玉米笋切条素炒勾芡，原汁原味，清淡爽口；另一味是木须肉，家常菜本不易出彩，但妙在清真馆子用的是牛肉，滑嫩入味，且入口无渣，牛肉浑厚内敛的香味比之普通汉民小馆的味道不知要高明多少。

等候许久的压轴菜终于来了。27cm的大盘中暗红、翠绿、嫩白相间，色相已占先机。拈起一个小火烧，仔细一分为二，加入烤肉，一口咬下去，瘦肉鲜嫩不柴，肥肉油而不腻，香菜鲜脆，熟葱香甜，再加上火烧喷香的芝麻味，果真一绝。小口小口品尝，让这股混合的香味充分在口腔中环绕，窃以为与品酒有异曲同工之妙。之后，再来一碗清淡的三片汤……最后长舒一口气，你会觉得有美食裹腹，实在是连带着生活都充满了希望。

孔乙己酒楼

从德胜门内大街德胜桥沿河右岸一直向东走不远，就看见了被一些吃饭很挑剔的人都认可的孔乙己酒店。如果不是慕名找来是很容易错过的，因为它并不是那么显眼，若不是外面停了多得可疑的车子，乍一看就是后海南岸上的一道黑色的月亮门。

个人认为孔乙己名声在外首先在于地利，大门外便是优美的后海，进大门穿过一条左右都是绿竹、脚下铺着石子的小径，才到了餐厅的门口，既可以推开旧式的中式大门走进古色古香的店堂，也可以选择坐在室外月光下。总之，店家充分利用和张扬了天然与人工的环境。