[游记]败家攻略西单明珠商场家家粗粮王自助火锅攻略

败家攻略——西单明珠商场家家粗粮王自助火锅攻略

这年头，物价飞涨，而国人又讲究民以食为天。要想吃的痛快又经济，就得用点小脑筋啦。鄙人不才，偏生把小心眼用在了这上头，出息不大，共享共享。

今天逛累了，在西单明珠商场六层的家家粗粮王用餐，因为爱吃肉，又比较能吃，所以盘算了一下只有自助小火锅能同时满足我的心理需求和我的胃。上次来吃的不大愉快，因为感觉火不旺，很快燃尽了，想吃的还没吃完，想让服务员添酒精，却告知要加10块钱，不爽！这次看到自助单价又涨了一块，成了29一位。

进门后，首先要挑选在空调附近、并挨近过道的位置，这里通风，吃的时候不会热得象小狗一样吐着舌头才凉快些。最好是一边靠隔断的四人桌，便于把随身物品放在里座，哪怕稍有疏忽，也不大容易丢东西。我一般是要麻辣锅底，点了之后，等锅上来，注意哦，这时你的时间就开始算了，那固体酒精就是一计时器，而怎么让它省着用，发挥最大的效力，可是有点讲究滴。首先，店里给你上来的小火锅，一律不带锅盖。敞着锅盖是费火又不容易熟的，这谁都知道。你这时需要取两个盘子，一个做锅盖，另一个镗在风门的位置，一是咱选择的地段通风，风过大助燃，可以稍微减小风流量，让酒精燃烧充分。我今天的试验结果，是很省酒精，我连吃了两盘羊肉、一盆肥牛，若干蔬菜，它才将将熄灭，我很满意！

火量控制好后，下边讲拿菜。肉，是牛肉片比羊肉片切的薄，下锅容易熟，推荐。百叶、黄喉、鱿鱼，喜欢的都可以来点儿，我个人比较喜欢脑花儿，但是那东西高胆固醇，今天没吃。香菇是一定要拿的，这里重点推荐一个不起眼的配菜——西红柿是一定要拿的！再拿些藕片、菠菜、生菜、豆苗、白薯片、冬瓜片，这一餐就很丰富了。在拿菜的当儿，可以先把香菇和西红柿放进锅里，然后涮上肉，这种小火锅，我一般是等它再次滚开才吃，不然怕不熟。（等第一开的时候，如果觉得干等难受，可以取成品台的葱爆羊肉，可解燃眉之急。）下边说说这西红柿，看似不起眼，可是等你吃的时候，配着酸酸的西红柿吃肉，别有一番风味，且汤也吊出来些鲜味儿，不可不试，喜欢罗宋汤的更要尝试！（罗嗦一句：肉汤再鲜也不要喝，富含嘌呤，容易导致痛风。）这时还要强调一点，在你涮肉吃得差不多，开始涮菜的时候，一定要留一些肥牛在锅里，权当吊汤用！因为蔬菜相当吸油，锅里下几次菜，汤就清得不带一丝油了，这时的菜吃起来口感可就差很多！锅里那些没及时捞起的肉片，就不要吃了，留在汤里，同时加些香菜香葱进去，这些在麻酱小料的区域都有，未必非得拌着调料吃。（再次嘱咐：饮料区的饮料都富含二氧化碳，要少喝，因为饱腹感实在太强，喝几杯你就根本吃不下啥了，切忌切忌！我这一餐只喝了三小杯。）取代碳酸饮料，推荐它的两款成品饮料——酸梅汤和蜂蜜雪梨银耳汤。成品凉菜里，建议拿些泡菜和糖蒜，解腻。酸梅汤大力推荐，可以去油，吃肉以后喝，感觉很舒服！