[游记]加拿大东游记之十

十、路上买到大龙虾

24日早上出发，往哈利法斯市，一路上导游不断说到吃龙虾，还没到龙虾产地，已经齿颊留香。

关于龙虾，我知之甚少，在郑州的夜市上，常见炒熟的龙虾，一盘盘地摆在地摊上。总是怕不卫生，不敢尝试。有一年，冒险买了半盆，用水泡着，放在卫生间，准备晚上好好用刷子刷了，再做烹炒。谁知小家伙不老实，爬的满地都是。用手去拿，竟遭钳夹。刷龙虾甚是费功夫，洗洁精泡了，用牙刷仔细地刷那小肚子，因为这家伙生长在污水里，不刷干净怎吃得下？

把龙虾头去掉，只剩尾巴，用葱姜蒜旺火炒熟，添水焖一会儿，香味就从锅盖的缝隙里，义无反顾地窜出来，馋的孩子不停地往厨房跑。用龙虾的头炖豆腐也很好吃，加大葱，慢火炖半个小时，豆腐和虾头一个味，吃的时候，全家人都说，今天就算了，让减肥计划全面落空吧。

现在，我这里说的是大西洋龙虾，这种龙虾生活在200-400米极寒的深海里，纯野生，无污染。

大巴车停在一个海边的小渔村，不少人下车方便，见旁边有个小店，进去一看，原来是卖龙虾的。小店大约20多平米，迎面靠墙是一个大玻璃缸，养着活的龙虾。近前看，龙虾活的时候通体黑青，长须长腿，巴巴叉叉的样子很是丑陋。水箱下面是一长长的低柜，方块木托盘里是煮熟的龙虾，一律卧在冰上，大概是保鲜用的。每只龙虾约3公斤左右，最小的也有两公斤。

进来的我们这拨人，一古脑地涌向那托盘，纷纷伸手去拣龙虾。儿子身高力大，却无法上前，焦急地站在人群外。这是一群老年人，他一个小伙子，怎么和老人争抢。等人家都拣的差不多了，他才走到前面，龙虾还有不少，都是缺胳膊断腿的，个子又小。正在这时，一壮年男子端个大盆过来，呼拉拉到在盘中的，都是刚煮好的大龙虾，一个挺大个的，一下就滑到了儿子的手边，就是它了。双手托起这个大龙虾，向旁边的柜台走去。这里也是排队的人，都等着秤龙虾、交费。

用盐水煮龙虾，然后用炼好的牛油加蒜粒、香料等，蘸着吃，这是当地最原始的吃法。我们买的龙虾，是当地人用盐水煮好了点，等一会儿交了钱，店家会给配一盒牛油。

我们挑的这个龙虾，3公斤还要多，是国内难见的大龙虾。卖龙虾的是一对夫妇，女的过秤收费，男的帮顾客切龙虾。过完了秤，把龙虾放在案板上，男子默不作声，手拿利刀，先在龙虾的大钳子上轻轻一刀，手腕只稍稍用力一撇，啪，那坚固无比的大闸钳瞬间断作两段，露出白生生的虾肉来。把龙虾翻过身，肚皮朝上，只见刀尖对准龙虾的尾部，轻轻向头部划过，龙虾的肚子就这样被划开，只需轻轻用手掰一下，质地紧密的虾肉就拿出来了。不到一分钟，龙虾就切好了，用油纸包好，装在厚厚的塑料袋里。男子又麻利地拿了两把叉子、一盒牛油，极快地装人袋内。儿子很快又把牛油拿出来，递给那男子。正疑惑间，男子迅速地把牛油放在微波炉，加热一分钟，用厚厚的纸垫着，递给儿子。原来，如果现在就吃虾，把这牛油热一下更出味道。

提着沉甸甸的袋子，像提个兔子。端着滚烫的牛油，急急上车。不好，袋子被虾的脚扎了个洞，直露水，急忙跑到店里，要求再套一个袋子。店家并不拒绝，慌忙套上。刚走了两步，又被扎穿，水依旧往外流。司机见状，急忙说，放在底下吧，我的龙虾也在底下。他打开放行里的箱子，我们把龙虾放了进去。

牛油不能放那里，只好用手端着。上到车上，好心的邻座是湖南人，也是来探亲旅游的。劝我们立即趁热吃掉。我和儿子面面相觑。我心想，这么多人，众目暌暌，我俩吃，让人家看，还不让人家流口水啊。儿子微笑着，不做声。以后我才知道，加拿大人最讨厌在车上吃东西，污染车内环境不说，吃的东西不定有什么味，别人不爱闻，也是对旁边的人不尊重。

车上的人不停地打听，你们买的龙虾多少斤。我说不知道。那是多少钱？27元。哦，那不小了。

大约半个小时，车到一个海边公园停下来，导游说，在这里可以把你们买的龙虾吃掉，顺便吃点午饭。然后就到就到好望角看美丽的礁石吧。

我和儿子的共同愿望，就是立即吃掉这龙虾。提着我们吃的午饭，来到一个临海的亭子里，这里挺好，吃龙虾，还可看到大西洋。我们把龙虾拿出来，摆在亭子的桌子上，把方便面泡上，坐下来享受美食。

儿子拿起龙虾的大闸钳递给我，说，妈妈，你先吃这个。我接过虾钳，嗬，像个小棒槌，这一个钳子就管饱了。赠送给我们的叉子，基本上用不着，用手轻轻一掰，就能拿到虾肉。蘸一下牛油，吃在嘴里，松松软软的，咸丝丝的清香，一点也不腥，是虾肉的味道，又比虾肉后味绵长。如果不蘸牛油，味道没有那么香，但也鲜嫩无比。吃完虾肉，方便面却吃不下了，勉强喝了点汤，看看时间不早了，急忙去寻好望角的望夫石。