[游记]冻芝士蛋糕DIY全攻略 食在温哥华(Eat)

1#大中小 发表于 2006-6-24 07:09 PM 只看该作者

冻芝士蛋糕DIY全攻略(图)

材料：明胶片1×28g、热牛奶1×454g、蛋黄5×28g、奶油奶酪
2×454g、8×28g、糖9×28g、

柠檬汁0.5×28g、搅打奶油26×28g、糖2.5×28g、香兰油
0.5×28g。

制作过程：将浸泡软的凝胶片在热牛奶中溶化，将蛋黄搅打起发，
然后加入热牛奶中搅拌均匀。将奶油奶酪、糖、柠檬汁搅打起发，
加入牛奶鸡蛋混合物。将奶油、糖、香兰油搅拌打发成气泡，然
后加入奶酪混合物。把混合物装入模具中冷却定型，最后浇上蓝
莓果酱。

蓝莓卷DIY攻略

材料：奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黄2个、香草香精少许、
盐少许、中筋粉28g。

制作过程：奶油、奶酪、糖、蛋黄、香草混合搅拌；加入面粉、盐
再搅拌，面团打好后冷却；将面团擀薄，表面涂上蓝莓酱、核桃仁
碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如
烤箱。

失忆是为了忘记谁?