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食品与饮料
,它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格。单是夏威夷的波利尼西亚餐馆,就足以吸引全世界的美食家。参加一次夏威夷式的宴会,就可以品尝到地道的美昧。
,岛上最好的食物都是移民们带来的,例如中国菜、菲律宾莱和越南莱。但如今有了很大变化,一些大型饭店和旅游胜地开始从欧洲和美国大陆引入名厨主理。这些厨师们不满足于简单作坊式地制作食物。他们采用了岛上最新鲜的原料,充分吸收其它风味菜的优点做成了独具特色的美味,使得夏威夷的餐饮赶上了纽约和旧金山的水准。然而与美国大陆相比,夏威夷岛上的饮食还是比较昂贵的。食品创新家们把他们的杰作称为“夏威夷地方美味”。夏威夷四处可见HRC,它们有的设在宾馆内,有的独立开店。即便有的HRC饭店不保证高品质的食物,但这些餐馆的存在会促进其它餐馆提高饭菜质量
选择在宾馆外用餐,一定要品尝到当地的美味佳肴。这其中只有一小部分是波利尼西亚风味,大多数还是夏威
夷各族的特色食品。
Adoho--菲律宾鸡
Ahi--黄鳍鳟鱼
A’u--马林鱼
Char siu--中式烤猪肉
Chicken Long nice--加碎鸡肉的水晶面条
Crack seed--甜味热带干果
Haupia--椰奶沙司
Kalua Pork--卡卢阿烤猪（夏威夷式宴会的主菜。放在特制的罐子里烧烤,鲜嫩,有烟熏味）
Kimchee--韩国辣腌圆白菜（请把水放在手边）
Laulau--清蒸包在巨朱蕉叶中的猪肉、芋头和鲳鲈鱼
Lilikoi--西番莲果
Limu--夏威夷海藻
Lomi lomi salmon--加西红柿片威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜
Mahimahi--肉质松软的一种时令鱼,有时被误传为海豚
Malasadas--葡萄牙油炸发面圈
Manapua--蒸制的甜点,夹有猪肉馅或菜豆馅
Ono--刺鲅,一种鲭鱼,最美味的海鱼
Plate lunch--事先包好的午餐,包括时令鱼、日本烤三样、辣味咸鲑鱼或者清蒸巨朱蕉叶包,还有两勺米饭,一些色位
Pao dolce--葡萄牙甜面包
Poi--紫色汁包着的芋头（一种毫无吸引力的糊状食品,但当地人很喜欢食用）
Poki--包括夏威夷海藻在内的海鲜色拉
Pu pu--小吃拼盘
Saimin--汤面（甚至麦当劳也有,有时是鸡肉汤,有时是牛肉汤）
Shave ice--浇有果汁的冰块
Tako--章鱼
Taro chips--油煎芋头片
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