[游记]吃不饱的日本餐馆

吃不饱的日本餐馆

从APPLE出来，一行人被拉到一条看起来很贵的街，午饭给我们1个小时的时间，自己找餐馆吧。天下着很大的雨，从车子里面出来就会淋湿。我们几个拿伞的就成了香饽饽，被大家争先恐后的拉拢。同学分成两拨，中国人一拨，印度人一拨，分头去吃饭。我们顺着街道走啊走啊，试图寻找一个中餐馆来吃点东西。大雨中间前进了好几个BLOCK，也没看到中餐馆的影子，雨越来越大，两个同学好心的建议说，不如他们两个去前面找找，其他人暂时在一个商店门口躲一躲雨吧。真是感谢他们。我们就躲在一个商店门口。几个人觉得满无聊的，发现橱窗里面有个很靓丽的超人的像，有人就提议，不如我们和这个像合影吧，打发点时间T_T

真的有够无聊了。事情就是说，如果一个人作，可能是傻傻的；但是一堆人作，就成了趣事了。

等了一会儿，同学电话来说前面没有饭店了，我们只能回头去找刚刚路过的几个店。有一个看起来是西餐－麦当劳之流；另外一个是印度菜－我们躲都来不及；剩下一个，哎，是日本菜，寿司图片一堆－我们也不情愿去。可是想来想去，没多少时间给我们耗的，只好还是去其中之一了。进了那个日本店，哈，和接待员一讲话，我们一个韩国同学乐了，原来里面的女招待是韩国人。据说没什么日本人，哎，那么就可以吃饭了。

里面有楼上楼下，我们要几个人坐一起，就到楼上的位置。点菜的时候，那个去过日本的同学就发挥作用了，给我们介绍这个那个分别是什么咚咚。一轮点完东西，大家开始等啊。第一轮上来，发现每个人都有蔬菜的色拉，就唯独我一个人没有，真是郁闷。偏偏我饿的很，只好讨一点别人的吃着解馋吧。等女接待再次来的时候，我一问，哎，原来我的色拉是包含在食盒里面的，所以现在没有。早知道就和他们点一样的了。

等我的食盒拿上来，心中真是一阵失望，哎，这个怎么够吃饱捏。。。

山上的葡萄园

参观第二站：山上的葡萄园。

从APPLE的高科技园区里面出来, 上山参观葡萄园。漫山遍野都弥漫着云雾，远处的景色看不清楚，只知道坐在BUS上面的我不会迷路。这TRIP有点象跟团旅行，把大家带到不同地方逛，到不同地方吃饭。老师联系的是一个很小的葡萄园。不是NAPA那个巨大无比的。

车子晃悠着到了从山中的一个小山头，山头上有个小房子，红红的外墙，看起来满古老的样子，不知道多少年了。四周的葡萄藤尚未发芽，不见几分绿色。进了那个房子，暂时躲开外头的风雨。屋里左边有个BAR台，放着一溜的高脚酒杯，右边是陈列出售的葡萄酒，正前方有个高高的暖炉。葡萄园的主人叫Dave，看起来应该有50出头的模样了，红红的鼻子，像是圣诞老人一样。

他从前是在硅谷工作的，后来觉得自己年纪大了，不适合最新的高科技工作了，就跑到UC-DAVIS念了一个酿酒的MASTER学位，然后在不同的几个葡萄园里面见识了一番，最后自己买下了现在这个园子。名字叫Burrell School Vineyards.

这个房子在很久之前是个学校，100多年前的学校，人最多的时候也就不到10个学生。而今天我们来参观的就远远超过这个数字啦。每个葡萄园，都有自己的风格。葡萄藤常常要种下几年之后才能结出含糖份足够的葡萄，才能用来酿酒。而有的藤可能在百年之后继续结果子，还能保持从前的品质。春天的时候，他们的工作主要是放置发芽出来的枝条过密，适当的时候，需要人工的剪除一些枝条。葡萄园的敌人是霉菌等微生物，这些微生物对葡萄很大的伤害，加州的天气比较合适种植葡萄，就是在加州，这类的微生物繁殖起来比较慢，容易被控制。现在呢，东部很多地方也有葡萄园了，都是通过现代的化学来控制这些东西的生长的。

葡萄园是一种古老的BUSINESS，用的是古老的科技，很多东西都是依靠主人的感观判断来决定的。这里没有太多的条条框框，更多的是“感觉”。我非常喜欢这种感性的BUSINESS，到处都是人气。葡萄酒从低档的10刀一下一瓶到中档的20－40一瓶，另外还有高档的上百的酒。每个葡萄园的主人根据自己的需要不同而建设自己的价格带和自己的品牌。Dave觉得自己的园子不适合那么大规模的低价销售，也没有那种精力来作那么多平价商品，所以他对自己的商品的定位是中挡价位，20－40左右，每年的产量在6000箱左右。很多大的葡萄园的年产量是几万几十万箱呢。

种出来的葡萄的品质直接影响葡萄酒的品质。葡萄酒的价格主要来自两个源头，葡萄和放置酒的橡木桶。每年到了秋天的葡萄收获季节，Dave的葡萄园都需要雇佣一些临时工来帮助采摘葡萄。他们用的是人工，根据每一垄的果子的成熟程度来分别采摘的，这样可以控制摘下的葡萄都是熟透了的果实，酿出的酒也格外的醇厚。有些大型葡萄园不是根据每一垄的各自成熟的速度来采摘，所以没有成熟的果子会影响酒的味道。这些差别都会在酒的价格中间反应出来。

葡萄在采摘下来以后，是放置着发酵的，不像有些电影里面描绘的那样用脚去踩滴。

葡萄酒的颜色哪里来的呢？是葡萄皮的颜色。皮和果子放在一起的时间长久的话，就成红葡萄酒了。

从欧洲进口的橡木桶价格比较高，可能到600刀一个桶，美国的桶大概200－300就能买到了。而一个桶只能用几次而已。新橡木桶的味道比较浓烈，置于其中的酒也比较重，用过一次的桶味道就淡了。主人根据不同的需要来决定用什么年份的桶来置酒。