[游记]春日溪头荠菜花

原料：荠菜

偶家主编是个胆大心细的主儿，看过偶的博文后，决定让偶尝试＂美食专版＂小女子诚惶诚恐，惟恐有负所托，也怕自己无法驾驭这样宽泛的题材模式．

偶就自己琢磨着努力吧！恩～憋了一整天，叉浑打科，勉强算是交了作业．发博客上吧！大家也给本博多提宝贵意见．

春日微风拂面，踱步田间，满眼已是新绿，处处昂扬生机．远远望去田埂上点点星白，凑近了看竟是新鲜的荠菜．突然就忆起少时学过的那篇＜挖荠菜＞：提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去。嫩生生的荠菜，在微风中挥动着它们绿色的手掌．好一幅春日采摘忙！

小的时候也常跟小姐妹们一起去挖荠菜，那时候的我们，已经不再如上一代人那样因为饥饿，而单纯的只是为了一份亲近自然的喜悦．和煦的阳光下，被春雨润泽过的田埂，水气弥漫的小村庄．小姑娘们扒着土，满手泥，手里攥着一把水汪汪、翠生生的野菜，着实讨人欢喜。新鲜的荠菜，绿中带紫的叶子，白色的根须，粘着细细的沙土，打开袋子就是一股清新的香气扑鼻而来。细细地择去黄叶、须根，掸去泥土，用清水细心的淘洗，直至叶子绿得发亮，根白得耀眼，捞出来放在热水盆里。然后用刀细细地剁碎，点油下锅，一灼即吃，既保持了野菜的营养又留下了那一份恬淡的清香。

中国古代早有食荠菜的记录《诗经》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的句子，而众多诗人也用自己的方式来表诉了对荠菜的喜爱之情：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”整个一为美味乐不思蜀的形象．提到挖荠菜的句子更是经典“挑根择叶无虚日，直到花开如雪时。”饕餮之意溢于言表．

其实细究起来历代咏荠的诗还真是不少，白居易就曾著有“满庭田地湿，荠叶生墙根”。司马光也曾留诗“后檐数户地荒秽，不剪欲令生荠花”。张耒的词句倒是一派春日里的繁华景象“数边绿树飞红尽，春色墙阴老荠花”。而陆放翁的“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷”又回归了我们饮食的主题。荠菜因其的美味，被诗句定格在了历史的长河之中．．．