[游记]嘉义市之火鸡肉饭传.

10月9日

319Part2---

2006.10.6的中秋節, 由於彈性放假連續休假5天, 台北車站附近湧現返鄉人潮, 本來還抱著一絲信心, 畢竟台北-苗栗這條路線的人煙總是稀稀落落的…. 哪知…光是等班車就等了一兩個多鐘頭, 還不止….而平時只要1個多鐘頭就可以回到苗栗老家, 這回可是塞在高速公路上苦苦坐了3個小時才到, 讓老爸老媽大哥大嫂姪女全家大小只等我這個異鄉遊子回家團圓過中秋…

中秋節的”月圓人團圓”, 一直和中國的”落地生根”相呼應著……

2006.10.8假嘉義市北回慢跑協會主辦的2006北回雙潭第一屆馬拉松路跑賽, 我來到了台灣319鄉市鎮生活之美的第二站---嘉義市…

嘉義市古名諸羅山, 名稱緣由有兩種說法, 一是根據當地原住民Tirosen社的音譯, 另一是因為東方有諸山羅列的緣故.後來又因為嘉義古城的形狀像桃子, 居民都習慣稱之為桃城, 在今天市區的中央七彩噴水池一帶, 因昔日位於桃城的尾尖, 而有…桃仔尾…之稱.

走出嘉義火車站, 背著行旅循著民生路走向去文化路這交接口的噴水池, 用一顆朝聖的心前往這個選戰前夕, 搖旗激烈嘶聲吶喊的地標, 感受一下民主聖地的氣氛…

根據史料, 1906年因發生嘉義大地震, 嘉義古城牆幾乎全部坍毀, 只留下東門(今太保樓), 日本當局乘機全面實施市區改建, 將舊建築拆掉, 改成棋盤式的街道, 甚至連地名也改了.

重建後的嘉義市成為當時最現代化的城市, 工商業和鐵路. 公路交通也開始突飛猛進, 尤其以1910年完工通車的阿里山森林鐵路為最重要. 藉著阿里山運下來的木材, 嘉義街頭頓時成為當時東亞最大的木材集散與製材中心. 如今, 在林森路和博愛路上還可以看見密集的木材行和製材廠.

林業的興盛帶動了嘉義街各項工商業的發展, 街區擴大了, 在今天的林森路, 檜村, 北榮等地區, 形成一個新的工商業區. 另外, 由於商賈往來頻繁, 工藝美術和飲宴遊樂店家也紛紛開業. 當時的米街(今成仁街)就因為有眾多雕刻, 裝裱藝店, 南北管樂社, 以及酒樓林立, 美女如雲, 而有…”美街”..之稱.

有了這樣風華湧現, 盛極一時的史料背景, 走在這樣繁華過後, 樸實古風的巷弄街道, 心中的感觸良多…… 這樣豐富的人文, 這樣富饒的地理, 來成就這樣今日的嘉義市….

不知道是住的台北太大, 還是嘉義市太小, 亦或是地圖的比例尺…?? 走著走著沒多久就到了嘉義市的體育場, 只是…一直找不到體育路2號, 只好用生澀的台語向攤販婦人問路, 就連在地人都不知道, 更何況是我這個外來的游子…呵呵… 不過, 歐巴桑還是很努力從口袋拿出的名片堆中, 幫我找答案…

好不容易搞定了馬拉松路跑的報到手續, 住在嘉義民雄的陳俊傑也不在家, 只好開始在這個人生地不熟的城鎮開始找落腳處, 就這樣繞了街道巷弄好久…才搞定, 到了飯店房間, 就二話不說好好洗個舒服的澡…躺在床上讓雙腳好好休息…

嘉義市的小吃集中在文化路夜市. 這裡集合了嘉義縣各種傳統的美食和特產, 其中較著名的有嘉義雞肉飯, 郭景成棵仔湯, 羅山米糕等…

嘉義雞肉飯是將切片的火雞肉配白飯, 在淋上雞油, 老闆娘還給了些油亮脆潤的炒高麗菜, , 是一道經濟實惠的小吃. 郭景成棵仔湯是以鮮美的高湯, 加入粉腸或糯米腸, 料豐味美, 很受人歡迎. 羅山米糕則以糯米加入蔥頭, 豬油, 用蒸籠炊熟, 吃上去不油不膩. 聽說若再配上一碗柴魚湯, 更為美味. 此外, 嘉義市還有冬菜蝦仁蛋黃, 紅燒青蛙等小吃, 以及各種麵食和海鮮. 而巷弄裡頭的蕃薯糖, 剉冰, 嘉義芋冰也是令我囋不絕口… 這傳奇的一夜, 果真是驚奇連連…