[游记]延吉美味|中国吉林龙井市游记攻略

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我看过很多南方人写的关于延吉市旅游方面帖子，他们风景上几乎含盖所有的景区，在美食上却只知道烧烤和狗肉，其实延吉还有一种美味，一种朝鲜族特有的风味又方便携带走的美食-----干明太鱼。
明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛，中国的明太鱼大多数是进口过来的。明太鱼是朝鲜族最喜爱吃的菜肴，尤其到清明节的时候，家家户户都要吃明太鱼。当然新鲜的明太鱼是很难遇上的，明太鱼出水即死，一般都腌制成干。分为原味和真味两种，原味就是直接晒干的鱼，食时用手撕成块状蘸当地辣酱吃。真味是用盐、糖等腌制晒干可直接食用。
在延吉市新市场（地名）有一个专门批发干明太鱼的市场。好一点的真味大概在8.5元/条左右，原味在5元/条左右。我在延吉第一次看到这其貌不扬的外表时我没有吃，第二次只吃了一小块，第三次吃了一大块后终于吃到了特有的风味，回来时我带了一大包，凡来吃过的人无不为其独特的风味叫绝。特别是南方人你一定要慢慢品尝其中的味道哦！