[游记]松花湖全鱼宴

十四盘餐鱼宴开，

鱼头盈尺到前枱。

潜藏豹尾深难猎，

一岛三花绝味来。

这是平水一韵发表在中华诗词论坛上的七绝《松花湖全鱼宴即兴》。

松花湖中鱼类资源丰富，湖内有鱼类50余种，除在北方常见的鲤鱼、鲫鱼外、三花一导（鳊花、鳌花、季花和导子鱼）则是松花江的主要特产了，更有不常见的青鳞、红鳍鲌等都是肉鲜味美的席上佳品。松花白鱼更为名贵，据说过去是清朝时纳奉皇室的贡品，只供皇帝及其亲属享受，今天都能摆上大众的餐桌。到松花湖，吃一顿全鱼宴是必不可少的，热情的主人早晨7点半就为我们预订好了“全鱼宴”。坐在湖边一个较高挡的餐馆里,湖光山色映衬着美味佳肴，实在是一种视觉和美食的享受，不是神仙，胜似神仙。

全鱼宴，顾名思义，是整席菜肴，每一道菜都有鱼，而且是松花湖出产的鱼。鱼的制作方式很多，红烧、红焖、油浸、葱烧、干炸、生煎、凉拌、酱焖、乱炖、清蒸……而松花湖的特产“三花一岛”更是闻名遐迩。三花是指鳊花、鳌花、鲫花，一岛是指岛子鱼，是松花湖独有的佳品。就连那道吉林名菜——清蒸松花湖白鱼，这看似简单的江水煮白鱼，却也汤鲜味美，无论是喝汤还是食肉，全都令人余香绕口。