[游记]长白山之行（一）

长白山之行（一）

东北菜

我们抢在台风“碧利斯”登陆之前离开广州，经过六个小时左右的飞行到达长春，目的是和其他的亲戚朋友会合。双脚刚一落地，就感受到了东北朋友的热情，所乘汽车一路前行，还没有看清楚沿途的风景，就进了市区，只感觉整个城市像是把广州从上面横切掉了三分之二，一切都变得矮了，天很大很蓝、云很低很白，树木繁多，空气清新。汽车驶进了一家颇具东北风格的餐馆，虽说现如今“东北菜”亦是遍布祖国大地，但是这里的东北菜是不是更正宗呢？

东北菜是以炖菜为主的，最常见的就是豆角、土豆、玉米一锅炖，还有“翠花”上的炖酸菜血肠白肉，有名的就是针蘑炖小鸡，酱骨架的味道纯正，云儿说比在广州吃的好吃，其次东北人喜欢吃生鲜蔬菜，如野菜（我叫不出名字）、葱、洋葱、黄瓜等，洗干净就可以上桌了，碧绿碧绿的，很是好看，在广州可不敢这么干，又是泡又是烫的还不保险是不是还有残留农药呢。云儿和另外两个孩子（堂妹和表弟）没有吃过生蔬菜，不太习惯，因此吃得很少。鱼是淡水鱼，很大一条，可能是松花江里的鱼吧。

值得一提的是，这里盛菜不用一般的盘子，也不是用碗，而是用盆，就是用盘也是非常之大的，十个人的大桌，好像三四盆就占满了，这么大盆的菜，十个人有三盆差不多就够了，因此每一盆都剩了很多，真是浪费了。看着上菜的小伙，用一只手托着一大盆的菜，就想到了牛妻兔妈家的兔儿，不知是否也练就了这非同小可的少林功夫。别看用的盆大，菜的价格却及其便宜。