[游记]我来评自贡热辣梭边鱼-==天津攻略我来写-拍拍贴

本期特派食探：舒卉

身份：网络公司职员

出没地点：河西区越秀路与前进道交口 新辣道

出没时间：18点30分

新辣道梭边鱼最初听来以为和沸腾水煮鱼，鱼乐坊烤全鱼一样，又是一种鱼的吃法，可梭边鱼是什么做法呢？到了新辣道才知道原来这种鱼的名字叫做梭边鱼。梭边鱼产自四川自贡，是金沙江流水的河鱼， 这种鱼无鳞独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食，当地方言 “ 梭边 ” 。既然是起名新辣道，那 自然离不开辣，这独特的梭边鱼就是被做成了四川的火锅和我们见面的。可爱的川妹子端着热气腾腾的 鸳鸯红白火锅上来了，不过一开始火锅可是不点火的，这也算是梭边鱼火锅的一大特色了，先吃鱼后涮菜。鱼是黑色的，可以很明显的吃出鱼皮的感觉，有点胶质，，鱼肉非常的软嫩爽滑，有点入口即化的 意思，很鲜美绝对没有一丝土腥，虽然是四川口味，但辣而不燥，配上特制的鱼料，真的没得说了。有朋友说这个鱼可以尝出排骨的味道，信不信由你。鸳鸯火锅的白锅也是鲜美之极，据说是用老鸡、棒骨 、金华火腿等上等食材吊制得高汤，一定要尝尝。吃过鱼后再涮菜，红锅白锅让你欲罢不能。强烈推荐蔬菜拼盘，实惠种类多。

新辣道还有一道菜叫做口口脆，是用青兔兔肚的肚仁制成，据说每只青兔只产耳垂大小的一块肚仁，用 精选香料、辣料、麻料炒制，入口清脆有声，麻辣回味悠长，值得一提的是口口脆里面的青笋也是非常的美味，这道菜辣多于麻，小麻大部分天津人还是可以接受的，爱辣的你一定不能错过。

辣过之后可以来点店家自己熬制凉茶，热的凉茶也别有一番风味，而且味道更浓。蜂窝玉米是用玉米粉和蛋清混合炸制，上面撒有玉米粒，甜甜脆脆也可以缓解满口的辣味。

食客推荐：梭边鱼、口口脆、蜂窝玉米

食客点评：值得一提的是店家在装修餐具方面的心思，小桥流水—在天津的餐饮界应该没几家吧，古典诗词的壁纸，中国风格的顶灯，别致的餐具，样样都是我的心头好。