|
没来天津之前，就做了天津的功课。本人每到一个地方最关心就是当地的特色饮食，其次才是当地的文化建筑。上google查了天津饮食，天津确实是一个小吃城市天津三绝的狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，有芝兰斋糕干、煎饼馃子、贴饽饽熬小鱼、石头门坎素包、白记饺子（清真）、炸素卷圈、锅巴菜、小宝糖炒栗子、果仁张、茶汤、驴打滚等，简直太多了。
天津的麻花以桂发祥麻花为名，其创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。所以18街每个店铺都是麻花。这次到天津出差选择入住的是天津旅馆街上的华富宫酒店，说是旅馆街，说实话很短的一条街，大概100米不到，说是旅馆街，其实就是街的两边是华富宫南北楼，南楼一般，北楼好。旅馆街的对面就是18街，也是不到100的街。这个18街是室内的一个街，说是街还不如说是麻花城。这里的麻花样式真是多，大大小小，看的满眼都是。麻花再怎么样还是麻花，味道我吃了都差不多。而且是油渣食品，没多次。后面发现在这边多吃油渣食品好像不上火，估计和这边气候有关。
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。18街也很多耳朵眼炸糕，看了下，和什么油渣饼差不离，不是很感兴趣。
狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名狗子。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，狗子卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：狗子卖包子，一概不理。日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。以上就是狗不理的由来。现在天津街面上到处都是狗不理包子，据说这些包子都是狗不理总店分销下来的。但是我没吃出它什么好味道，还不如福州的小笼包好吃。估计是我没到它的总店吃。
制的。这次对天津的小吃印象大大折扣。
天津的出租车，比较让我烦，一个偌大的城市，满街跑的都是没屁股的夏利车，而且还破，估计早该淘汰的。在32度的大热天还不开空调，怀疑这样破车空调都开不起来了。搞得我们抗着2箱的设备满世界的找有屁股的出租。
天津还需进行搞建设。。。
|
