[游记]喜洲粑粑

大理喜洲粑粑，又称破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。

喜洲粑粑分甜咸两种口味，主要原料是小麦粉。将粑坯放在一个铁制的网格上，用上下两层炭火均匀烘烤，大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。

喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎。