[游记]后一篇：徽州游记(4) 屯溪古镇

徽州游记(4) __ 屯溪古镇

2007-04-14 17:17:25

大中小

标签：徽州旅行见闻

屯溪名源于水名，“屯”字据《广雅》解释为“聚也”，诸溪聚合，谓之屯溪。屯溪历史悠久，1949年5月设屯溪市人民政府，属徽州专区，后几经变更，屯溪或升为省辖市，或降为地辖市、休宁县辖镇。1987年11月地级黄山市成立，屯溪区为市辖区，现为黄山市人民政府所在地，屯溪，位于皖、浙、赣三省结合部，地处“两江交汇，三省通衢”的优越位置，自古就是皖南山区物资集散中心，并以产销绿茶、徽墨等闻名于世。屯溪文化荟萃，古迹众多，南宋遗风犹存，明清建筑特色鲜明的屯溪老街，被誉为“活动的清明上河图”。

说到屯溪，让我感到相当亲切，因为在我非常年轻的时候曾经在这个千年古镇上小住过。在我的记忆中，屯溪位于新安江的上游，说它是江，太浅；说它是溪，太宽。江水清澈见底，布满硕大的鹅卵石。为了节省水费，也为了洗得痛快，镇上的许多妇女和小姑娘都喜欢去江边洗涤。既然那么远跑到江边，自然得大洗一番，决不能空手，所以每个人的两手都要各提一只大竹篮，一只篮子里装的是蔬菜、碗筷、抹布、盛米的筲箕，另一只篮子里装的是衣服、床单、被单、脸巾、脚巾、有时还有鞋，当然，最不能少的重要工具是棒槌！蹲在江边，选个硕大、平坦的鹅卵石，右手持棒、上下翻飞，左手迅速地翻转毛巾、衣物。每击打一下，肥皂水就被挤压出来一次，直到挤压出来的都是清水为止，比用搓衣板省劲多了。

上海人管“洗一洗”叫“打一打”，不知什么讲究？但在徽州是名副其实的“打一打”，连鞋都打，当然只限布底鞋。用棒槌打，确实干净，毫不夸张，抹布打得都能赶上北京的洗脸毛巾；但也非常毁布，尤其是各类毛巾，由于每次去江边都不可或缺地捎带上它们，所以毛巾的寿命非常短，不是用坏的，而是打坏的。毛巾被打成一缕缕的布丝，可仍然是那么干干净净，这一点给我这个北方长大的孩子留下了深刻的印象。

这么多的东西放在一起洗，洗涤的顺序很重要，自然是先洗干净的衣物，最后洗油腻的碗筷、抹布。但仔细想想，有点儿自欺欺人，因为江边洗东西的人很多，都想抢上水，而上水的上面还有上水，其实都是处在下水。不过，徽州人讲究过水为净，大家只要拉开距离就可以啦:)
许多人聚在一起，在宽阔的江边上洗东西，很有意思，经常会遇到熟人，谈笑风生......
洗床单的时候，干脆赤脚，挽起裤腿，向江心走去，把床单用力一扬，痛快！你说，上哪儿能找到这么大的洗衣盆呀?!

我们也在江里洗头，怪了，不用任何洗涤用品(那时还没洗发液哩)也能把头发（当地叫头毛）洗得干干净净。我猜想：江水可能呈弱碱性，如果有PH试纸，应该测一下。生活上的趣事写到这里，应该打住了。我只想表明，说到屯溪就会引起我许多温馨的回忆。

屯溪现在改成黄山市的一个区了。几年前我去黄山讲课，乘飞机去了黄山市，还以为到了黄山脚下，应该是汤口附近，下飞机一看却是我记忆中的屯溪，离黄山还早着呢，你说，这叫什么事啊？象这种急功近利、追时髦而忘历史的事，还有张家界市（原名叫大庸），一个看不见张家界、没有文化、只有浮躁的小城镇。

这次再到黄山市，让我感到格外陌生，新安江两岸全是星级宾馆，完全变了模样。那条让我感到熟悉、亲切的新安江因两旁高筑的堤坝、马路、宾馆使我完全找不到感觉。就像一个纯朴、清丽的山村姑娘突然涂脂抹粉、摇身一变成了城里司空见惯的女人一样，不但让我感到失落，还有极大的失望。我的记忆被改变了颜色，再不会有那温馨的回忆，再不会有那美丽的新安江。

我们到屯溪天色已晚，因为是周末，跑了几家宾馆竟然找不到一张床位。我以为避开了“黄金周”，却未料到还有“会议周”，眼看那么多大大小小的宾馆、酒店居然全被各种会议“包圆儿”了。最后...
不得已，不管男女，全都挤进了一间商务套房，加床......
伸直了脖子让宾馆宰了一刀。可见现在的旅游热已经烧到了什么温度？如果是黄金周，散客，又没有事先预订房间，估计就得去孙二娘开的黑店了。

住宿的问题总算解决了，再抓紧时间去屯溪老街参观，顺便解决肚子问题。天下着大雨，仍然挡不住老街的繁华。想吃地道的徽菜，自然要去"老街第一楼"。

"老街第一楼"

这家餐馆的装修也极有味道

提起徽菜就是臭鳜鱼、油煎毛豆腐、油炸臭豆腐干之类的，总之脱离不了一个“臭”字，就连咸菜都要腌臭了才吃。我很纳闷，为什么徽州人摆着新鲜的蔬菜不吃，偏爱吃臭的？有人解释说：过去这里比较闭塞，通讯极不发达，徽商要返家的时候，一般需提前几天派人先回家报信。于是家里人就要开始准备，当然要做些好吃的，如鳜鱼，开始也是新鲜的，但由于情报不是很准确，做好的鳜鱼一连放了几天也不见人回来，直到新鲜的鱼放臭了还舍不得扔掉，最后只好将就吃这不新鲜的臭鳜鱼。久而久之，居然吃出了味道，有点像霉豆腐，闻着臭、吃着香，以后连新鲜的鱼也故意往臭里做，要的就是这个味儿！