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[游记]大理旅游攻略 |
| 2007-09-05 czct.cn |
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大理住宿指南 2007-8-16 18:02入秀 大理美食指南 大理砂锅鱼:选用祥云出产的好砂锅,洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多采的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”,品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。 木瓜鸡:大理州云龙县一带,用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身,汤、肉酸香,味清纯,毫无油腻之感,食后令你胃口大开,通体舒坦。 弥渡卷蹄:弥渡卷蹄是弥渡县著名特产,有500多年的历史,明时被列入宫廷名菜。选用优质精瘦猪肉为主料,配以10多种全天然香、色、味料和名贵中药制作而成。 喜洲粑粑:麦面烤用,重油分层,加火腿丁,用栗炭火吊炉烤,味极佳。各食品店均可品尝。 乳扇:烤、炸、凉吃均可,甜、咸都适宜。乳香沁脾,酥脆泡松,是名特小吃。 喜洲粑粑:麦面烤用,重油分层,加火腿丁,用栗炭火吊炉烤,味极佳。各食品店均可品尝。 凉鸡米线:凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽”.外加核桃酱和小粉做成的卤汁,极爽口。 火烧猪肉:是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事,白族人民都要杀猪吃肉,其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后,在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪,一人用簸箕煽风,以风助火,一人用两根棍子不时地拨动稻草,让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体,并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去,经过刮洗的肥猪整体呈金黄色,并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚,将肥猪分割成若干块,待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口,没有汤煺猪肉的腥味。 雕梅:是白族传统名特食品。在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神。 2007-8-16 18:02入秀 推荐去处: 品思来:特色菜沙锅鱼,乳扇,土鸡。地址:洋人街西头路口西北角 益恒饭店:砂锅鱼20元/锅、、特色菜有砂锅鱼、酸菜鱼、木瓜炒鸡等,两人30余元搞定。地址:大理古城人民路120号 洋人街附近的一个小饭馆——苍洱春。首推“炝螺肉”,再推荐杏花楼的烧肉,砂锅鱼、酸辣鱼(鲫鱼做成,还要放木瓜)、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝(和米线类似)等。 一壶春:特色菜酸辣鱼和酱螺 地址:北门街22号 古城里的“赵记果脯店”很有名。 SAKURAYA樱花屋:奶油蘑菇汤分量质量都不错。 新星披萨房:(一张披萨10寸/30元)料多。 2007-8-16 18:04入秀 景点梗概: 大理古城 2007-8-16 18:05入秀 崇圣寺三塔
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