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首届中国孔府菜发展论坛暨孔府菜认证活动将在曲阜举行
孔府菜是鲁菜的三大流派之一。曲阜是孔府菜的发祥地，在中国各大菜系中，孔府菜继承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食原则，经历年代久，文化品味高，系统完备，形成了一整套独特的菜谱和烹饪方法，成为典型的风味独特的官府菜。
为挖掘曲阜独特的旅游和饮食文化资源，规范孔府菜的经营，推进和指导孔府菜创新与发展，促进孔府菜美食旅游活动的开展，在各级烹饪、饮食业协会的大力支持下，由曲阜市旅游局、工商局、科学技术协会主办，孔府菜研究会承办的“首届中国孔府菜发展论坛暨孔府菜认证活动”将于今年7月9至10日在曲阜举行。
这次活动的主要内容有：孔府菜发展论坛，孔府菜及孔府菜厨师认证和奖励，孔府菜美食旅游定点饭店评审挂牌，孔府菜连锁、专营、投资洽谈，《孔府菜传说》连环画出版研讨，孔府菜“满汉全席”404件餐具观赏等。孔府菜发展论坛将重点围绕孔府菜的挖掘、整理、创新、发展向社会广泛征集论文。据有关方面介绍，这次活动不分地域，中国烹饪协会、山东省烹饪协会以及各地的烹饪协会将派出专家、评审人员、代表参加。北京、上海、内蒙古等地的数家投资公司也对发展孔府菜表示了极大的兴趣，希望通过参加这次活动找到投资机会。活动结束后，将通过出版《圣地美食·首届中国孔府菜发展论坛暨孔府菜品、孔府菜厨师认证发布专刊》画册向社会发布这次活动的成果。
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