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[游记]滇之行-洱海游-感受三道茶

2007-11-12    live.com

October 24

话说每逢喜庆佳节或贵宾相敬,白族人都要举行“三道茶”仪式,依次向客人敬献苦茶、甜茶、蜂蜜。主宾相敬,举案齐眉,不以解渴为目的,而寄之以兴致和情感。其象征意义为——头苦,二甜,三回味。以我的口感,只有这道苦茶入口润喉,其他两道茶,喝不惯。

头道茶——苦茶:以大理特产的散沱茶为原料,用特制的砂罐于炭火上焙烤到黄而不焦,香气袭人时冲入滚烫开水而成。此茶以浓酽为佳,香苦宜人。

二道茶——甜茶:以大理名食乳扇,核桃仁片红糖为佐料,冲入大理茶“感通茶”煎制的茶水,味香甜而不腻。

三道茶——回味茶:以蜂蜜加稍许椒、姜、桂皮为佐料冲入以“苍山雪绿”煎制的茶水,达到令人回味的效果。椒、姜、桂皮性味麻辣,在白族语言中麻和拉为“亲热”的谐音。

在三道茶表演的间歇,插入了一段白族的传统歌舞——掐新娘。据说,掐新娘会带来幸福,呵呵,没舍得下手^_^

,说到掐新娘,就不得不说说白族的婚俗。

先说明一下,白族人称年轻的女孩叫金花,称年轻的男孩叫阿鹏。如果阿鹏想取到金花大概要经过这样几个步骤:

第一步,留穗。如果阿鹏遇到心仪的金花,同时金花又喜欢阿鹏,那么,金花就会把头上的穗状饰品取下来交给阿鹏,称为留穗。

第二步,说亲。阿鹏得到了留穗,就要找人说亲了。注意,千万不能找媒婆啊,在白族里有“媒婆说媒越说越没”的说法,所以要找媒公说媒才好,呵呵。媒公受人之托,会提上一只鸡——要六斤六两的(如果不足重量,在鸡角上带上一枚银锁,聪明啊)、一只鸭、一托普洱茶(要7个饼),来到金花家,如果金花的父母用一桌“满汉全席”(呵呵,具体吃什么不知道,反正就是吃的很好吧)来款待媒公,那阿鹏就要竹篮打水了——,人家父母根本不同意把金花嫁给阿鹏;如果金花的父母用媒公带来的普洱茶中的第四、第六块冲泡三道茶来款待媒公,有戏!阿鹏将娶到自己的金花。

第三步,压八字。就是择取良辰吉日吧。这是阿鹏和金花会各自向父母要红包,买喜糖来准备传宾郎。

第四步,传宾郎。即发喜帖。

第五步,正喜。在阿鹏和金花的大喜之日,金花在上花轿之前,会吃三口饭。第一口饭,金花要跪在父母前,吃下一口饭,表示感谢父母的养育之恩;第二口饭,金花要吃到嘴里,但不能咽下,而是含在嘴里,吐到家里灶台前,表示金花永远是娘家的人;第三口饭,金花迟到嘴里后要复吐出来,用一块白布包好,带到阿鹏家,表示我金花是带着自己的口粮来得,不是到你阿鹏家吃白饭的。呵呵,白族人想的真周全,方方面面都估计到了^_^。在履行完毕前面的仪式以后,金花就会坐上花轿,来到阿鹏所在的村子。可不是直接花轿到阿鹏家啊,而是在村口,金花要下轿,干嘛?要和阿鹏举行一次赛跑,——抢枕头!这可是决定谁是家里财政部长的事情。阿鹏和金花比赛谁先跑到洞房,最先抢到枕头者就是将最终掌管家里的财权。这里,偶有疑问,金花怎么会知道阿鹏家洞房设在那里呢?不会迷路么?如果象偶前些天爬山出现的状况怎么办呢?这个疑问只有偶才敢想——笨啊,人家说,通常阿鹏都是瞎折腾,陪跑类型的,要金花来当家的。多自然啊,无声无息就确定了领导人,恩,和谐^_^

第六步,拜堂。这个和汉族拜天地大概是差不多的(道听途说)。说一下金花在正喜这天的装扮。金花在正喜这天头上会插很多花,多是同龄的小姐妹送的,插的花越多,代表这个金花越有人缘。金花的另一件东东是墨镜,说是有两种用途,一是屏蔽妖魔鬼怪——有照妖镜的味道^_^,一是用来遮挡哭红的眼睛。如果仔细看金花的腰间,会发现那里挂这一把小剪刀,意义有三:其一,表示手工好(白族的扎染很有特点,纯正的扎染是用板蓝根做染料来染洗的,另有小孩子牙疼,老人会叫她咬咬衣襟的说法,就是因为衣服是板蓝根染布制成的原因);其二,取勤俭(剪)之意;其三,告诫阿鹏不要花心,有外遇,否则,哼哼,叫你做李琏英第二。在正喜拜堂这天,阿鹏的父母会给金花佩戴银饰,比如银锁,银镯啊;阿鹏会给金花带一只银镯子——叫贤惠镯(在金花小的时候,金花的妈妈会给金花一只银镯子——平安镯,代代相传女儿或者媳妇。白族人认为银子可以防风湿;还有以前医疗设施不完备,凭借镯子的明暗亮度,可以判断是否身体健康)。

经过这样一个步骤,阿鹏和金花就可以洞房花烛,结为夫妻了。在白族的习俗中,如果金花家在金花出嫁时有未成年的弟妹,金花婚后三天要带丈夫回娘家,有点象汉族的回娘家,只是,阿鹏和金花要从此常住金花家,直至金花的弟妹长大成人,阿鹏才可以带着媳妇和孩子(大概应该有了^_^)离开岳父家,这叫“卷丈门”。

友情提示,如果你是汉族陈姓或者方姓的阿鹏,就甭想娶到白族金花,因为陈姓、方姓在白族人的眼里是沉船、翻船的谐音,作为世代在洱海上打渔的白族人来说是不能容忍的。当然这是过去的说法。

闲言少叙,话归正题,欣赏完毕白族歌舞三道茶,船再行进约30分钟左右,到了另一个岛屿——南昭风情岛。南昭岛又会有什么故事呢?

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