[游记]山西晋祠饮食介绍

在晋祠公园广场和晋祠博物馆广场上，有很多小吃面摊和餐馆饭店，价格低廉。

不可不吃得山西小吃

刀削面

山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拨鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。

山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。