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位于介休市东南，距市区20公里，是晋国名臣介子推殉难的地方，也是一处融自然山水和佛道文化为一体的景区。
绵山主要风景点有龙头寺、抱腹寺、空王殿、千佛殿、介推祠、石佛殿等。龙头寺位于绵山入口处，寺分上下两层，这里地势险要，绿树如茵。抱腹寺是绵山一处不可不去的险绝之地，整个寺庙的 20多间大殿都深藏在抱腹岩下，风雨雪都无法侵入，这种建寺环境实属罕见。寺内还有许多唐、宋、金、明等朝的碑刻，其中最有名的当属“大唐汾洲抱腹寺碑”。
介子推殉难的地方就在抱腹岩上的铁索岭顶部，这里峰峦叠翠，绿意盎然。春秋时，晋公子重耳流亡于外，介子推跟随他漂泊了19年，并在他饥不能食之时“割股奉君”，是当时有名的忠臣孝子。后来重耳复国，成为春秋五霸之一的晋文公，介子推却没有邀功请封，而是带着老母亲隐居在绵山。晋文公得知此事后，随即赶到绵山请介子推出山，奈何他高低不肯出来，于是晋文公就放火烧山，以为这下介子推一定会出来。大火连烧三日，整座山都烧完了，仍不见他的人影，派人进去一看，原来介子推真是宁死不肯出山，已经和老母亲抱着一棵树烧死了。晋文公懊悔不已，于是用这块残木作了一双木屐，以此提醒自已不忘介子推，“介休”之名亦是从这件事而来。 清朝时，平遥有“小北京”之称，因为这里有实力雄厚的商家坐镇，以日升昌为首的八大票号，所经营的汇兑业务通达国内45个城市，甚至在美国的旧金山、纽约都可以看到日升昌的字号，足见其财力之盛。
明清一条街位于古城南大街，整条街完全是古色古香的古式建筑，走在街上，让人有时光倒流之感。街面不宽，窄窄的，两边井然有序地排列着各式各样的小店，小店都是砖木结构，有出售平遥特产的，也有特色小吃店，卖纪念品的。在明清街上你还可以看到一些只在电影中见过的招牌，比如镖局，走进去还可以了解这家镖局的历史。你可以花不多的钱在这里选择一些蛮有意趣的小物件，比如古式的小摆设、老旧样式的锁等等，既可以自己留作纪念，也可以馈赠亲朋好友。 平遥县作为一个旅游热点城市，城内建有不少的宾馆，可供人们下榻。当然最好是住在那些古色古香的房屋内：方方正正的四合院、中间一个小小的天井、木制的门楣和地板……住在这样的地方，才能更好地体味古城的神韵。
平遥古城明清一条街的天元奎名气很响，不预订的话会没有房间，明清街上别的客栈也多，但大多数借着地段好，价格也开得高。建议住县衙街的民俗招待所（县街和明清街是垂直相交的，很容易找），招待所就在平遥县衙斜对面。60元／间（2张床），加床也可以，不用加钱，只要你要求，老板可以24小时提供热水。招待所最大的好处就是清静，比起明清一条街的喧闹要好多了。
晋菜的基本风味以咸香为主，甜酸为辅，菜点可分为南、北、中三派。南路以运城、临汾地区为主，菜品以海味为最，口味偏清淡。北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色。中路菜以太原为主，兼收南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重色、重味的特点。晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等。山西著名的风味小吃有“头脑”、刀削面、拔鱼、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等。在调味品中，清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜均十分有名。山西面食尤其著名，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。最奇的是山西面食可以成宴，且从头至尾不会相同。
平遥牛肉是平遥久负盛名的特产，历史悠久，早在明代中期就开始四方驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。历史上，平遥城加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆胜旺”、“兴胜雷”、“自立成”等老字号。
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