[游记]==[五台山深山山货]===稀稀

楼主(2008-03-05 10:16)[美食特区]==[纯天然绿色食品]==[五台山深山山货]===稀稀

台蘑

这个图片是银盘

小香蕈

台蘑是五台山蘑菇的简称，与张家口的“口蘑”齐名天下，誉满中外。据调查，产于五台山的蘑菇，共有11种，其中最佳者是银盘和香蕈。银盘既大且嫩，一类呈银白色，称白银盘；一类呈肉红色，称红银盘。香蕈且润且韧，亦有两类，垩白桩菇即为大香蕈，紫丁香菇即为小香蕈。台蘑气味芬芳，极富营养价值。据化验，蛋白质含量高达40，并含有18种人体必需的氨基酸和多种维生素。 台蘑的用途，一是食用，一是药用。它是待客佳品，不论干鲜，烹饪入席，别具风味。调汤而饮，可解肉腻，舒肠胃。长期素食，能够健身益寿。台蘑入药，能够降低人体中的胆固醇，对于预防和治疗肾脏病、糖尿病、胆结石、肝硬化具有显著作用。　台蘑是一种野生的菌类植物，台怀地区是台蘑生长的地方，其中望海峰和锦绣峰以产量大、质量高著称。台蘑非常喜欢在树林中和草丛中生长，常有固定的圈道。它生长的地方，草色墨绿，比其他处草色之青翠尤为明显，而且往往呈现为圆圈状。