[游记]平遥、碛口、大同、.

行游美食之于我，就象鲜衣怒马一样不可或缺，也密不可分。这一趟，走了燕赵悲歌之地，游了秦晋交界之城，尽览了北地胭脂，遍尝了北地美食，饱看了北国风光。行程是松散而慵懒的，唯风格各异的美景与美食，斯时，斯人，都让我觉得不虚此行。

一、晋中

山西是一个相当迷幻的省份，我只不过走了晋中、晋西、晋北，就觉得仿如一省有四国，十里不同天，相距不远的山西各地，其自然景观、人文景观乃至食物，是那么的不同，直让人生出奇哉怪也之感。

来山西，第一站免不了是到太原的，住在太原南郊的康庄森林度假村（那里草木扶疏，庭院深深），但为了美食，还是不辞劳苦地从南郊跑到市中心去品尝传说中的生牛肉。在当地开网吧的好友容榕姐姐召车来接我们，她也是吃喝玩乐的行家，一径把我们引到当地著名的友谊肥牛餐厅，该餐厅一看就是对牛肉烹饪颇有独到心得颇为讲究的，在门前，他们挂啦大大的灯箱，一个是对该餐厅所用牛肉的说明，另外一个就是牛肉分切部位图了，颇有庖丁解牛之风，哈。该餐厅所用的牛肉均是我国著名的秦川牛、鲁西黄牛、西门塔尔等优良品种，据容榕姐姐说她常来这里吃生牛肉，完全没有问题，于是我也摩拳擦掌地要一尝牛肉生的滋味。

主角出场前，当然是丫环先上，我们点的火锅很快就端上来了，相当讲卫生的一人一锅，牛肉是只两边镶白边的较瘦肥牛，烫了，蘸了芝麻酱就往嘴里送，哗，真正入口即化，牛肉味香浓得不得了。咦，丫环已经这么美艳了，小姐究竟是个什么样子呢？好令人期待的。终于，今晚的正主儿出场了，金色的日式刺身船，船上铺满了冰块，再上面，就是一层层嫣红色的生牛肉了。卖相相当引诱，但说到底，长这么大还没吃过生牛肉，下箸前不免惴惴，容榕姐姐仿佛看透了我的心思，她“身先士卒”，率先夹了一大块生牛肉，蘸了酱油、芥辣就往嘴里送去，一付很享受的样子。我也经受不住诱惑，夹了一块，咦，一点都没有想象中的生牛肉的膻味，新鲜牛肉混和着酱油和芥辣，鲜美异常，人是怕比较的，有了牛肉刺身，之前相当得宠的肥牛火锅立刻备受冷落，我们风卷残云地把一个肥牛刺身吃完后，才慢条斯理地把剩下来的菠菜面和青菜放到肥牛火锅里。这一顿肥牛宴直吃得暗香浮动，神思恍惚。我真怕回来后抵挡不住肥牛的香味再次买机票飞太原，只为那块肉的温柔。

噢，不，我不能就此耽搁在肥牛的温柔乡中，天下间还有太多不一样的温柔等着我去领略。于是，第二天一早，直奔乔家大院。

牛肉刺身船RESIZED 乔家大院因为《大红灯笼高高挂》等电影、电视剧在此拍摄而艳名远播，由不得人对它心存厚望。还未到乔家大院，在路上，就已见一灰色城楼，倒也气势不凡。大院，就和电影、电视中看过一千次的一样，灰色的墙，灰色的院落，配上红灯笼，庄重又妩媚。从下往上看，参差的檐顶配着一角蓝天，那时候的女子，想必也这样望过，也渴望能有这一角的自由罢？
凡是大家世宅，其砖雕、木雕必有其看头的，乔家大院也不例外，但我最感兴趣的还不是这个，而是那一个半侧娃娃状的瓷枕，可以在冬天，把热水从屁股灌入，达到冬暖夏凉的效果。这，才是大富人家的气派与让人钦羡的地方，要不，赚那么多钱，却不提高生活的享受，那，要银子来做什么呢？
乔家大院离平遥古城不远，且在同一条路上，看过乔家大院后，也就转战平遥古城了。平遥古城，连片的古建筑，每一个宅院、票号，都是庭院深深，夕阳的光影涂抹下，地上的影子仿佛很明清。逛到传说中的南门，那里有着近乎完美的城楼与门洞，残阳的照射下，孤树与城池，使最不感性的人都沧桑、感喟起来。

太阳下山了，是吃晚饭的时候了。早已听说平遥古城食物贵又不好吃，还爱宰人,果然，在路上看到的餐馆门口广告里标出来的通通都是菜名，没有价格，与阳朔、丽江等自助游集中地的明码实价大异其趣。平遥，老外和国内自游人还是挺多的，方方面面都与国际接轨的同时，在价码上却玩起了这样的花招，令人不禁颓然，难道，是因为晋中古来有从商的习惯，以致，山西人的淳朴在这里异化成了这样的畸形吗？

好不容易，找到一家敢于在门前标了价格的餐厅，于是，落座。他们家的菜在平遥算是便宜的，但我们还是未能免俗，叫了当地出名的红烧牛肉，好家伙，这个牛肉的价格立马又给提上去了，几倍于别的菜肴，不过是用西红柿和酱汁烧出来的不过不失的牛肉而已，并没有惊喜。再看菜单，一份普通的碗秃则居然标价十八元，所谓的碗秃则是把白面、筱面、荞麦面和在一起，放在小碟子里蒸熟，吃的时候炒或凉拌。吃碗秃则就是吃调料，除了咸、辣的确算不上什么美味。可以想见，一碗这样的主食，敢于在非常普通的餐馆里要价十八，还是在我们逛了一个小时之后发现的唯一明码标价（店主把一些青菜、豆腐等菜以正常价格标在门上）的餐馆里标的，平遥，这样一个遍布美丽明清古建筑的小城，只适合眼睛去旅行，至于肚皮，最好还是不要在这里敞开了，要不落座后即问明价钱，狠狠杀价，千万别以平常习惯点了再吃，最后算帐一定会被当成当地特产黄牛一样狠宰，要不再走远点，走到城隍庙附近，才能找到价钱略为公道的食店，但也别指望有什么美食，平遥的饮食不过尔尔，其味道并没有惊喜。