[游记]佛山游记：南风古灶

南风古灶

佛山的陶瓷人人皆知，说到陶瓷就离不开烧制陶器的窑。今次去到佛山，参观了石湾的南风古灶。看了介绍，知道这个有着好听名字的古灶建于明代正德年间（1506-1521）。近五百年来，窑火不绝，生产不断，得以保存完好，是我国现存最古老的龙窑。

石湾以前烧窑以龙窑为主，所谓龙窑，一般都是依山坡而建，亦少有在平地垒筑高台建就的，反正都有一定的倾斜度以顺应火势，宛似一条巨龙从天而降，称“龙窑”。石湾人早前称窑为“灶”，所以叫古灶。

而南风古灶之所以叫南风灶，得意于其炉口面向南方，而窑尾有一棵郁郁葱葱的榕树浓荫一片守护，每当夏日炎炎的时候，却总有凉风习习，于是人们便称此灶为“南风灶”。又因其历史的长久，现在人们便习惯地称其为“南风古灶”，我亦很喜欢这个名字，每念叨之便有一种刚柔并济的感觉。

我们去到的时候没有烧制，得以可以走近观看。站在有如龙脊的窑堂上，看到有好多的眼，向你讨问，你说这是火眼，在烧窑的时候投放木柴之用。又问你怎么烧制啊，你说别急会看到了。后来跟你下得窑来，在窑侧看到了灶口，原来，需要烧制的产品便从这些口子出入。

现在，在古灶的周边有许多的工作室，可以欣赏这些工作室的主人现场制作陶艺，而我被旅他们的制作撩拨得手痒痒的，也想操作一回。这个愿望真的很快就实现了。