[游记]转帖顺德名人饭堂邂逅诱人黄油蟹组图

[转帖]顺德名人饭堂 邂逅诱人黄油蟹[组图]

顺德人出名嘴刁刁，百般锤炼之下炼出无数名厨好店，引得香港食神界天王，梁文韬、蔡澜、唯灵、刘健威经常去顺德觅食；连有厨师界奥林匹克之称的16届厨师节都将于10月20日首次在全国县级行政区顺德举行！这次我们就找来顺德吃饭不用看单点菜的超级地胆区先生带路，先去打探顺德的名人饭堂！ “天，连脚毛都漏黄！” 广州难寻黄油蟹，难道要去香港但挨贵价货？下顺德啦！松皮鸡餐厅的老板笃定开口：“只要你想吃，提前一天订就没问题了！”因为连香港东海都是问他拿的货。 不过要找到它非得地胆带路，因为超隐蔽！狭窄路边一溜松皮搭建的小屋毫不起眼，惟有门前泊满香港车牌的轿车出卖了它。去的时候最好是傍晚6点多，因为这里门口就放着只大缸现烧鹅烤乳猪，闻香即可找到！小小门面里泊着三只旧渔船，船格里都是生猛海鲜，环视一周，四壁地上也是海鲜，海鲜品种竟多达六七十种，而且个头比市面上的大一倍不止！广州的黄油蟹顶多4两大，这里随便一只都有七八两！而且黄到连蟹爪都透金！只卖180元/斤（连草）！ 　心水推荐

清蒸黄油蟹180元/斤蟹盖上满是油润黄金蟹膏，倒进花雕同吃更鲜香，连蟹爪、蟹钳都要一一咬吮干净哦 其他必食 山长水远去到伦教镇霞石村的松皮鸡饭店尝鲜，肯定不会独沽一味黄油蟹，够胆就要试试蛋白质极高的肥竹虫，经椒盐爆炒后口感像会爆浆的薯条。还有广州罕见的当季干煎黄鱼子。这是顺德特产鱼，离水、见光即死，鱼子比鱼本身还重还鲜，8、9月正是多子期，必试。 贴士 1黄油蟹蟹季9月结束 2黄油蟹的保质期只有2天，要吃请提前1天预订 3老板教路，如果蟹盖内有红头膏，那顶多算膏油蟹，不算最靓黄油蟹，最靓黄油蟹是全身流动性黄油 4交通：可从碧桂路往珠海方向，或者广珠105国道往广州方向，转入羊大路；也可顺德立交桥龙洲路再转入羊大路

黄鱼子80元/斤鱼子甘香带粉，味道媲美乌鱼子

姜葱焗桂虾68元/斤一只一尺长！连皮焗肉都入味，姜葱味香但不抢虾鲜
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