[游记]谭仔云南米线

踢波前想吃點東西,於街上溜連之際,忽然發覺原來長沙灣也有一所"譚仔",於是馬上飛身蹼入.

以米線來說,小弟最喜歡"譚仔",吃過不同地區分店的,水準都是差不多.

這日點了個四"食送"的,有豬潤,豬腩肉,竹笙及魚旦.小弟不吃辣,所以只叫了清湯底,不過不辣的米線於風味上已打了節扣......連隨米線附上的芽菜,腐竹及苟菜,共有七個"食送",十分豐富!

豬潤及豬腩肉是小弟每次必叫的,豬腩肉是一塊塊肥瘦相間的肉片,但食落卻全無肥膩感覺,十分神奇.而豬潤是脆口的那一種,煮得剛剛熟,部分豬潤碎溶化於湯底肉,提升了湯底的鮮味.

正在享受這碗米線之際,發現牆上一角貼上一張小小的雜誌介紹,原來蔡瀾也曾推介這店!細閱之下,驚覺原來蔡瀾也曾order四"食送"米線,也是豬潤,豬腩肉,竹笙及魚旦.哈哈,看來小弟已向成為一個專業的食家邁