[游记]新疆之行（1）－乌鲁木齐

交通

从上海出发，空中飞行5小时左右到达乌鲁木齐。全价单程机票2850，真可称为昂贵之旅。

飞机在渺无人烟的沙漠和戈壁滩上空飞行了近2个小时，最令人震撼的是穿上云层的天山山峰，山颠积着厚厚的雪，从旋窗望下去似乎触手可及。

沙漠的感受也是非同一般的，向下望去，茫茫无际的沙面上连一丝一毫的生命痕迹都不存在。但当飞机掠过一小片绿洲，又是如此的欣喜。蜿蜒的小河，碧树成荫，一块块的农田，还有一座座房子。

当远远看见一片绿洲中的城市时，那就是乌鲁木齐了。

市区

千万不要把新疆想象成荒蛮之地，在乌鲁木齐，你能找到现代都市的一切，餐厅、酒吧、写字楼、集贸市场……还记得刀朗唱的2路公共汽车吗？呵呵，我没坐过。

时差

到了新疆，才能感受到中国的地大。一是因为新疆真的太大了，二是因为未出国门，就有了2个小时的时差。由于中国采用统一的市区，使得新疆人作息时间表非常独特。比如说，10：30上班，14：00吃午饭，凌晨2：00睡觉，夜里12：00大街上熙熙攘攘……

我是19：00左右下的飞机，赶到市区后，正好吃晚饭。

餐饮

刚到乌市，就被热情好客的新疆同事带到了“五月花”餐厅，品尝地道的西域风味。抓饭、烤羊肉、自制酸奶……据说，这里的抓饭其实已经改良了，没有传统的那么油腻。餐馆装修不错，服务人员全是维吾尔族。记住了，“五月花”餐厅，推荐之一。

还有一家“葡萄沟”餐厅，非常有特色。进入后，发觉象进了花园，很大，到处是葡萄架。葡萄架下面都是露天的桌椅，看着风景，吃着佳肴，应该不错吧。我们是在餐馆大厅吃的饭，因为这里每天晚上都有维族表演。维族人似乎男女老少都能歌善舞，不仅演员们唱啊跳的，连在座的食客也都相邀一起跳起民族舞蹈。虽然没听懂他们说什么，但欢快的气氛还是很感染人的。

此外，乌鲁木齐遍布着大大小小的无名餐厅，如果想品尝地道本地风味，建议还是去维族人开的餐厅。

下面介绍几种特色食品：

烤肉

分烤羊肉、烤羊排、馕坑烤肉等。我本人是不沾羊肉的，怕膻味。但新疆的羊肉就象不是羊身上长的一样，鲜嫩而无半点异味，加上诱人的孜然，让人不禁垂涎三尺。

价格：2～3元一大串

抓饭

做法是先将羊肉、洋葱、胡萝卜等炒熟，加水，再把生米放在上面一起蒸。因此，做好的抓饭又油又香。

自制酸奶

在新疆要是去买盒装酸奶，那可就亏大发了。一般餐厅都有自制酸奶，味道绝佳！他们拿小碗装牛奶发酵，上面盖一层保鲜膜，制成后是半固态的块状。因为没预加糖，非常酸。你可以向服务员要白糖，拌进去。这是我在新疆每顿饭的必备饭后甜品，解牛羊肉的油腻非常有效。

拉条子

一直都没搞懂，这条子是怎么拉出来的，透过橱窗可以看到大师傅一只手抓面团，一只手轻松拉出筷子粗的面条。拉条子煮熟后，拌上肉碎和辣椒、蔬菜等炒出来的臊子，很韧很香。

大盘鸡

土豆、鸡块、辣椒炖熟，用硕大的盘子乘着，香喷喷地放在你面前。一般的吃法是先吃鸡肉和土豆，吃得差不多的时候拌上宽宽的拉条子，很解馋。

薄皮包子

很薄的皮包着有肥有瘦的牛肉陷，个人感觉比较腻，但来新疆还是要尝尝。

提醒：维吾尔族和回族都信奉伊斯兰教，因此在民族餐厅吃饭，杜绝外带食物。比较传统的餐厅不销售酒类。在这里，尽可能不要谈及“猪”和“猪肉”，如需要，称猪肉为“大肉”。

不尊重其他民族的信仰，后果很严重哦。