[游记]再进新疆（二十四）：吃在喀什

没来喀什就听说了喀什的烤包子，所以今天特意多注意了点：羊肉，肥的多，加入调料后直接做馅，或者加入点洋葱、青椒和西红柿；包的方法很多，但主要是包成方形，总之不要露馅就行；贴在馕坑壁烤成金黄色就可以了。肉嫩味鲜。

包

烤

馕坑壁上金黄色的包子

出炉

抓饭，是新疆少数民族家庭最常吃的主食了。分咸和甜两种，咸抓饭也就是肉抓饭，主要原料为牛羊肉，配上黄萝卜，皮牙子（洋葱）等；甜抓饭主要是放入了干果，新疆有的干果多得去了，尤其是在喀什，都可以放进去。米粒晶莹，香滑劲道。