[游记]德国啤酒介绍:白啤酒柏林淡啤酒

德国啤酒

啤酒的三大著名产区乃以慕尼黑为中心的拜恩区(Bayern)、汉堡(Hamburg)
、北部及多特蒙德(Dortmund)。各区均有地道啤酒出产。桶装生啤是爱酒人士的首选。Dunkels黑啤含酒量最高。驰名的地方啤酒有：杜塞尔多夫的陈年啤酒(Altbier)、及科隆的科尔许(Kölsch)。南部特产的Weizenbier啤酒，酒味略带酸，丰富的泡沫香气飘逸。
德国啤酒共有5000多种! 因为种类繁多而闻名于世，
德国酿造啤酒的最大特点就是纯，因德国对于啤酒纯度的要求很严，并有相关法令的配合，大可放心畅饮。 德奥德语网站
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德国各地区的饮酒习惯各有千秋。总的来说，在德国北部非常受欢迎的是略带苦味的淡啤酒Pilsener，在多特蒙德(Dortmund)
它甚至取代了其传统的 Export 牌啤酒。在杜塞尔多夫(Duesseldorf)
和莱茵河下游流域很流行喝 Alt，
一种琥珀色的高度发酵的黑啤。科隆人喜欢喝的是淡黄色带苦味的
Koelsch，且盛在一种直长的玻璃杯 "Stangen" 中饮用。

白啤酒

德国南部，人们更多饮用含麦牙丰富的淡啤酒(Lager)，同时这里也是"白啤酒"的故乡。白啤酒是一种高度发酵、泡沫很多的淡啤酒，颜色略微浑浊。
连德国北部也越来越多的人喜欢上喝 泡沫丰富的 Weizen。

黑啤酒

盛放在高雅的球形玻璃杯内的黑啤，又开始受到人们的青睐了。这种古老的啤酒主要产于前东德的图林根州（Thuringia)和萨克森（Saxony)，以及梅克伦堡州（Mecklenburg-Vorpommern）。班贝克（Bamberg）的人们则一直保持著爱喝好Rauchbier
(烟味啤酒)的传统，这种啤酒有一种独特的烟熏火腿的香味，因酿酒的麦芽是用火烤干的。 德奥德语网站