[游记]意大利（都灵）第三届葡萄酒展印象 意大利（都灵）第三届葡萄酒展印象

2003年11月16日，意大利（都灵）第三届葡萄酒展在都灵国际会展中心拉开帷幕。参展商有来自全意大利近千家葡萄酒生产企业以及相关行业协会、著名葡萄酒产区的农业管理部门，其中包括著名的意大利美食协会、意大利葡萄酒专卖店协会、意大利女士葡萄酒协会、意大利葡萄酒旅游促进协会、意大利农业联合会及各地分会等。而来自北欧、东欧、波罗的海沿岸各国以及西欧、南欧传统的葡萄酒进口国数百位葡萄酒进口商和近千名媒体记者令持续四天的葡萄酒展盛况空前。

来自地中海的海风让亚平宁半岛的冬季温暖而湿润。16日正赶上是一个星期天，一大早，冒着充满中国江南诗意的冬雨，我如期赶到了都灵国际会展中心。

高大、宽敞的十数万平米的展厅内已经早早地布好展。成群结队的葡萄酒迷们向过年似的涌入了期待已久的展厅。本次展会共设三个专业展厅和一个贸易洽谈大厅，在三个展厅的内部和入口处还设有若干个中小型会议厅、品酒室和数十个咨询处。我为意大利高度发达的展览业，为意大利那富有个性的艺术设计所深深折服。

10时30分，我准备参加由位于西西里岛上的RIUNITE酒庄为葡萄酒爱好者准备的2003年新酒品尝会。趁着品尝会还未开始，我与主办者——一位满头银发的老先生攀谈起来，当得知我是一位中国记者、葡萄酒作者时，他感到很惊讶很兴奋，他说西西里的葡萄酒有其独到品位，西西里的葡萄酒企业家们非常愿意把他们的美酒出口到中国，他还邀请我在合适的时机到西西里参观采访那里的酒庄，品尝那里的美酒，感受那里的酒文化。

新酒品尝会共带来了三款酒，首先是2003年的霞多丽，GIOVANNIPUCCIO先生介绍说，这款酒刚刚装瓶一个月，倒入大口深肚的品酒杯中，在酒的表面泛起一层微小的气泡，三四分钟后消失，灯光下酒色呈现透明的淡黄，微微泛着绿光，晃动酒杯，细细体会到有草香、花香混成的复杂香气，酒体轻灵，入口清新，与北方皮埃蒙特出产的霞多丽相比，更添有一分西西里特有的火山岩土的独到风味；第二款酒是由2003年越冬的葡萄“西拉”所酿，同样是轻盈的酒体却又不失其重心，恰似一位少年侠客，虽不够壮却不失精干。GIOVANNIPUCCIO先生介绍说，这款酒一个星期前刚刚装瓶，尽管他是那么年轻，然而入口却毫无生青气和单宁的粗糙感，透过他那晶莹的宝石红色，我不禁为这成熟期只有两三年的少年叫好；第三款酒是赤霞珠，和上一款红酒相比，这款酒的红色更深，稍暗，同样是新酒，这一款却似少年老成，酒体更为沉稳，结构更为结实，入口也能感觉到明显重一些的单宁，带给人以绵长的回味，让人充分领略西西里的阳光、海岸、美酒的迷人。

下午，我不得不在诸多品尝会、展示会之中“割肉”一般的地放弃了许多极想参加的，而最终选择了由意大利葡萄酒专卖店协会举办的品尝、鉴定白葡萄酒讲座，好在一个多小时的课程下来，我感觉自己的品酒水平似乎真的大大提高了。通过对比四款不同的白酒，品酒师讲解了目测看酒之颜色、透明度、流畅性来评判酒的外观印象，得出酒的印象值；通过嗅闻酒的香气，感受酒香的持久度、强度来评判酒的品质；通过入口品尝，感受酒体是否丰满，结构是否平衡，回味是否持久来评判酒的内在品质；最后，综合评判酒的类型和成熟度。特别有趣的是：通过一张人体舌部图形，清楚地表明了甜、咸、酸、苦对应的舌头的不同敏感部位。学了这么多新鲜而有趣的品酒知识后，我也对所品尝的四款白酒有了更进一步的认识。

从11月16日到19日，短短4天时间里，来自全意149个葡萄酒庄园企业与10个国家的43个葡萄酒进口商签订了924个葡萄酒出口合同，成交额达750万欧元。在本届展会上，意大利葡萄酒企业共提供多达735种各具特色的葡萄酒供人们品尝。

最后，组委会主席、都灵国际会展中心董事长ALFREDOCAZZOLA先生兴致勃勃地介绍说，本届展会在布展面积、设展时间、参展规模等方面都超过了上一届。在回答中国记者关于如何让中国广大葡萄酒爱好者早日了解都灵葡萄酒展，熟悉并喜爱意大利葡萄酒的问题时，ALFREDOCAZZOLA先生表示，他本人和都灵国际会展中心非常愿意为促进意中葡萄酒交流做出积极的努力，他相信不久的将来，中国朋友一定会了解、熟悉、喜爱拥有悠久的历史，独到的文化，丰富的品种，杰出的质量，堪称人间琼浆玉液的意大利葡萄酒。