[游记]南京攻略

南京攻略

元月跑了一次六朝古都，可惜这金陵王气自从王浚来了一次以后就没了，以后的都是小打小闹。所以宁可不抱有怀古的心情去玩便也不会无故伤今了。我的宗旨是不求玩遍名胜古迹，但求通吃南京城。

玩遍要的是体力，吃遍要的是胃口。本人不是大胃王，只好每次都浅尝辄止而已。

一、臭豆腐

南京的路边最多的小摊是炸臭豆腐。一眼望去最多的是名曰“唐记”的臭豆腐小摊，号称电视杂志上均有登载。大红的招牌，三五步就是一家连锁小摊，数量比较夸张。买了一份，发现不过如此，而且挺贵，3元才六块。后来发现湖南路狮子桥步行街上有个吴家老太的臭豆腐比较好吃，而且排队的人确实多。看来群众的眼睛是雪亮的。还有一种臭豆腐，是放在只掺有一点油的水中炸的，炸出来还是白色的，蘸着老抽而不是辣酱吃的，比较软一些，可能算是个特色。不过好像没有传统的那种已经有的很多正规的品牌，只是少数小摊在做。

二、老鸭粉丝汤

南京最多的小吃店是老鸭粉丝汤。毕竟吃鸭子是南京传统，为什么呢？传说朱元璋为了造南京城门，需要埋一个聚宝盆在城墙下。于是他问沈万三借了聚宝盆，说是“三更借，五更还”，但是埋了盆子造了城墙，拿什么来还呢？于是朱元璋恶心了一把，取消南京的五更天，更夫再也不打五更了。可是鸡要叫五更啊？怎么办呢？杀了南京所有的鸡。于是，南京人只能吃鸭子了。老鸭粉丝汤于是也盛行了。一路吃过来发现一个叫“回味”的老鸭粉丝店最不错，汤里面有饿肝，非常香。而且不像上海的很多店是放味精才鲜，他的汤确实是鸭味很浓。里面的汤包也不错，虽然比不上苏州的，但是皮确实很薄。

三、糖葫芦

南京的糖葫芦也多，可是小商小贩的糖葫芦看上去很不卫生。看到一家叫京城葫芦王的店很干净，糖包的不是很厚，但真的很甜。现在想想也口水了。

四、糯米膏

南京街头经常可以看到一个小门面，前面放着一个木头大砧板，一个很壮的师傅拿着一把巨大的锤子在锤着砧板上的面团。仔细一看原来是把米硬锤成的面团，特别粘。锤完以后弄成一小团一小团卷成一个小卷，滚上一些不知名的粉。挺有嚼劲的。

五、盐水鸭

盐水鸭南京遍地都是，哪个好呢？我选了两处吃，一处是夫子庙的各路盐水鸭，一处是湖南路的盐水鸭。发现夫子庙虽然名声在外，但是盐水鸭其实并不那么好吃，后来南京人也承认说夫子庙的盐水鸭大多不正宗，倒是湖南路的盐水鸭正宗。湖南路的盐水鸭一个是在韩复兴，一个在狮子桥。非常嫩，而且几乎没有一点油。韩复兴的鸭肝鸭肫也很有特色。

六、皮肚面

皮肚面我是看着介绍去了新街口明瓦廊内吃的寡妇面，很不错，虽然大过年的口彩不好，但是面的口感很吸引人。

七、凉皮

凉皮我没有吃出最好的一家，大多都是散兵游勇的小摊。量倒是很多。感觉玄武门边的和夫子庙里的都还可以尝试一下。

我是一下车就直冲湖南路的，湖南路以及旁边的马台街和狮子桥都是各有特色。喜欢吃的人一定要仔细走一走，慢慢品尝过来。夫子庙有点目不暇接，千万不要盲目地被乱七八糟的食品占领了胃，事先看一下别人的tips是很有帮助的。夫子庙有很多做超级大棉花糖的小摊，作出来的棉花堂比头还大，五颜六色，虽然算不上小吃，但看着挺新奇的。