[游记]扬州平山堂茶话

宋人诗云：“堂上平看江上山，晴光千里对凭栏；海门仅可一二数，云梦犹吞八九宽。檐外小棠阴蔽芾，壁间遗墨涕汍澜；人亡坐觉风流尽，遗构仍须仔细观”。此乃北宋时人苏子由所作《平山堂》诗也。子由名辙，东坡居士苏轼之弟，诗为吊念欧阳修而作。

平山堂，在蜀冈中峰古大明寺内。大明寺创建于南朝刘宋大明年间，距今已有一千五百馀年历史。后在清代乾隆三十年（1765年），敕改大明寺为“法净寺”。公元1980年，为迎接唐代律学大师鉴真塑像，由日本奈良唐招提寺返里供奉，遂重名“大明寺”。是堂则在寺西“仙人旧馆”域内。

平山堂，相传为北宋庆历八年（1048年），欧阳修任扬州太守时所建。因望“江南诸山，（如）到此堂下，拱揖栏前，若可攀跻”，而名“平山堂"。欧阳太守曾于堂上宴饮群贤。《避暑录话》有云：“欧阳文忠公在扬州作平山堂，壮丽为淮南第一堂。据蜀冈，下临江南数百里，真、润、金陵三州，隐隐若可见。公每于暑时，辄凌晨携客往游，遣人走邵伯湖，取荷花千馀朵，以画盆分插百许盆，与客相间。酒行，即遣妓取一花传客，以次摘其叶，尽处则饮酒，往往侵夜载月而归。余绍圣初年始登第，尝于六七月，馆于此堂者几月。是岁大暑，环堂左右，老木参天。后有竹千馀竿，大如椽，不复见日色，苏子瞻诗所谓“稚节可专车”是也。寺有一僧，年八十馀及见，犹能道公时事甚详，传为一时佳话。欧阳太守撰有《朝中措》词志其事。词云：
“平山栏杆倚晴空，山色有无中。手种堂前杨柳，别来几度春风。文章太守，挥毫万字，一饮千钟。行乐直须年少，尊前看取衰翁”。

在欧阳修守扬州之后，苏东坡曾经三过扬州，一任太守。东坡与欧阳修有师生之谊，因撰《西江月》词云：“三过平山堂下，半生弹指声中。十年不见老仙翁，壁上龙蛇飞动。 欲吊文章太守，仍歌杨柳春风。休言万事转头空，未转头时皆梦”。这首脍炙人口，时逾千年的词牌，刻石嵌于堂前廊壁间，为游人到此必读的名篇。

平山堂，面阔五楹，前加一庑，后修短廊，与谷林堂接。堂上悬两淮盐运使方溶颐书“平山堂”三字匾。有楹联甚多，但以清代扬州知府伊秉绶所撰：“隔江诸山，到此堂下；太守之宴，与众宾欢”，最为世人称道。其馀如徐仁山集句联：“衔远山，吞长江，其西南诸峰，林壑尤美；送夕阳，迎素月，当春夏之交，草木际天”，以及“晓起凭栏，六代青山都到眼；晚来对酒，二分明月正当头”，也朗朗可读。
堂前十数步，构筑石栏。栏下为深池，池内修竹千竿。是否为欧阳太守之竹，抑或縻公师旦之竹，亦不知也。

堂前凭栏处，乃是“隔江喜看六朝山”的佳处。堂之南，旧植紫藤一架，繁英成串，蝶绕蜂撩。谓是杨柳春风无尽时，亦是一种暮春景色。是堂设有茶座，以“天下第五泉”水，泡“平山茶”待客，谈古论今之选，莫过于此。尤其是，以蜀冈水土培育的平山绿茶，以堂右芳圃内的第五泉水，泡平山明前炒青，不仅水甘味厚，而且茶清味和，真可谓几生修得到此身。说来也是难得，余于1952年之初，驻在谷林堂东厢，有寺僧主持炊事，偶有朋自城里来，尝于平山堂设座，烹第五泉水，以青花瓷盖碗泡龙井茶待客，与话旧事新闻，诚为一大快事。所憾者，即尚未有平山茶耳！