[游记]阳澄湖大闸蟹：“开捕”之后为何又“惜捕”

华报业网－新华日报 2007-09-21 07:49:54 　新华报业网讯 阳澄湖上好风光，金秋时节最难忘。记者日前在阳澄湖大闸蟹的原产地阳澄湖镇采访时，却了解到这样一个信息：虽然该镇已于9月15日宣布开捕，但当地的蟹农仍不舍得捕蟹。养蟹人为何“惜捕”阳澄湖大闸蟹?
当地村民告诉记者，由于时节尚早，他们都还在等待湖里的蟹再养结实一点、份量再重一点才捕，一般会在9月20日后小规模上市，国庆前后阳澄湖蟹才会集中上市。不过到那时候，大部分蟹已经订好客户了，只等他们到时来取。
记者了解到，阳澄湖水面面积六成在阳澄湖镇境内。由于今年环保力度加大，阳澄湖水质好于去年，同时镇里的渔民坚持生态养殖，用鲜活螺蛳、玉米和小鱼作为湖蟹的主食，今年该镇大闸蟹丰收在望，预测产量将提高一至两成。
莲花村是阳澄湖中的一个小岛，全村家家户户从事大闸蟹的生产经营，是沿湖地区惟一的养蟹专业村，其规模、产量都堪称阳澄湖“产蟹第一村”。村里的吴阿婆告诉记者，“现在来订货的就蛮多咯，三、四两一个的卖到150块一斤，上海人抢着收，价格低了我们不卖与他。”由于蟹的硬度还不够，他们家15日试捕的大闸蟹依旧放回了湖内。
记者在阳澄湖其他产蟹村也了解到，诸多大闸蟹养殖者都持有这样的心态。“等蟹养肥了、长满了再卖，现在捕蟹有些浪费”。阳澄湖避风塘蟹业的陆老板说。阳澄湖镇副镇长胡林生告诉记者，由于真正的阳澄湖大闸蟹货源有限，加上目前开捕的还很少，现在各地市场上热卖的所谓阳澄湖大闸蟹，绝大部分不是真的，不少是塘蟹或是外地蟹。