[游记]在阳澄湖吃大闸蟹

昨天夜里睡得很沉，平时都是6点醒，今天却一觉睡到了7点多，转头看对面床上，平时很早就醒的小外甥也一样睡得很香，看来我们昨天一天游的地方太多都累的不轻，快8点地时候不得不又抓又挠地把他撩拨醒，因为今天大姐夫的同学找了车带我们去常熟阳城湖沙家浜吃大闸蟹，8点30分车准时来到宾馆门前，2个多小时后12点左右我们来到阳澄湖，只见门前的超大的停车场里满是车辆，感觉总该有几千辆吧？大姐笑着说这么多人多少只螃蟹也吃完了，司机说哪能呢，吃完还怎么往外地卖呢。所以说外地的阳澄湖大闸蟹假的多啊！呵呵～

进入吃蟹区，忽然觉得很奇怪，外面停那么多车，大院里怎么看不到几个人呢，可能饭店特多分散了吧，只能是这个原因，我们在阿庆饭店坐下叫了很多农家菜还有河虾和螺丝，主食上来以后没多久，肥胖胖的大闸蟹才终于被端上乐桌，平日里横行霸道的螃蟹们被捆绑的规规矩矩地排着队，刚一上桌就被俩外甥给拿走了，我原本想拍照来着，等我把相机拿出来盘里的大闸蟹只剩下两只了，没想到这大闸蟹的诱惑力还真大，最后只好拍了我自己碗里的一张。看二姐掀去了蟹盖，那蟹顿时流出黄灿灿的油，我也忍不住打开一只，正是吃蟹的好时节，蟹肉真的是特别鲜嫩蟹黄喷香扑鼻，这阳澄湖大闸蟹果然名不虚传，现在回想起来还让我回味不已。

阳澄湖是江苏省重要的淡水湖泊之一，也是苏州市重要饮用水源之一，担负着苏州市区、昆山市以及沿湖乡镇近百万人的饮用水的供给任务， 阳澄湖，风景秀丽，环境优美。尤其以清澈的水面丰饶的物产闻名于世。这里湖面开阔，水质清澄，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地。特殊的环境，使大闸蟹形成了与众不同的四大特点，一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”。这里出产的阳澄湖大闸蟹，自古以来便享有至高无上的盛誉。多少年来，品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。

蟹的做法：蒸蟹时要加一点啤酒在上面一方面去腥味，一方面增加酒的香味，如果更地道可以直接用啤酒蒸，蒸蟹用时大约15分钟左右，太短时间会使蟹肉未熟，太长时间会蒸掉肉的鲜嫩，并且蒸蟹时要脚朝上.

蟹的吃法：蒸好的蟹要趁热吃，回锅再加热的蟹，肉会降低鲜度,吃蟹时可以加有佐蟹的黄酒，先吃掰下后的蟹盖子，好的蟹肉身紧紧的，掰下后盖子里的蟹肉紧紧连着蟹身，充满着桔红色和金色的蟹黄，蟹身的左上角有一个蟹的心脏，如果胃寒的人在吃蟹前要将心脏先挑出来，心脏是一块小小白色呈五角型的软软的组织，一般人挑出来是有一定难度的，要多吃几个才有经验，然后吃蟹背的那个“屁股”然后吃蟹身，最后吃蟹脚，等吃完蟹后最后来一小口醋，在嘴里回一下，考究一点的品蟹人，品一只4.5两的蟹需要用时约50分钟。

饭后我们又找了一辆游览车参观了沙家浜影视基地，沙家浜芦苇荡风景区位于秀丽明媚的阳澄湖畔,交通便捷，北离常熟市区10余公里，南达沪宁高速苏州、无锡互通40和50公里，东接常昆线至上海85公里，2003年建成的苏嘉杭高速公路在境内互通，205省道复线和锡太路与之相接，成为长江三角洲高速公路网中的一个重要节点。全区以“芦花放，稻谷香，岸柳成行”之独特的江南水乡田园风光崛起于旅游市场。芦苇荡风景区占地2500亩，是全国爱国主义教育示范基地。以崇尚自然，返朴归真为建区理念。以浩荡的芦苇、宽阔的水域和茂密的绿化构筑成江南水乡大自然绿色生态景区主调。以京剧《沙家浜》取材的史实、传奇的故事和沙家浜人文历史积淀为内容，巧妙设置景点，予景区以丰富的内涵和生命的活力；以水、渔、米、耕、戏为特色，设立表演或参与的活动项目，使游客融溶其间。碧波之上，橹声咿呀、渔歌阵阵；万绿丛中，鸟儿婉啼、苇香扑鼻。所推出的寻觅《沙家浜》故事，追寻阿庆嫂、郭建光踪迹之“人文历史游”，忘却都市喧嚣，呼吸新鲜绿色空气之“大自然生态游”；品尝阳澄湖大闸蟹，享受“持螯赏菊，对酒当歌”意境之“水乡美食游”，那感觉真的还不错。