[游记]新闻/游记-苏州东山吓煞人香碧螺春

“姑娘怀中的吓煞人香”，这是我所听到过的对茶叶最美的形容。在清明前夕，在我的老家苏州东山镇，关于茶的话题如火如荼，这里是洞庭碧螺春的故乡。

采茶 浪漫得像一场歌剧

“姑娘怀中的吓煞人香”，记得初听这句话是在儿时，外婆带我一起到邻居黑哥家看亲爹炒茶。

清明前的东山总是烟雨蒙蒙，到了晚上，还有些阴冷，而这个时候，亲爹家炒茶的场景最能勾起我的兴趣。炒茶是每个农户家最繁忙，也是最热闹的时候，从采茶、捡茶到炒茶，整个工序要进行一天，全家人聚集在一起，热闹的就像在操持一场祭祀。

炒茶活动从上午开始，满脸汗水的亲妈刚从茶园里带着两大篮茶尖回来，那嫩绿的泛着青草气息的茶叶，乖乖躺在湿毛巾覆盖的篮中，露着害羞的小脸儿。

亲爹一边把采来的茶叶倒进竹匾中，一边叫着，“捡茶叶喽”，大家便围拢在竹匾旁，将完好无损的“一芽一叶”捡回勾篮。那时候，最快乐的就数黑哥和我，我们总是非常认真地将最嫩、最完整的一芽一叶挑出来，再轻轻地放在旁边的勾篮，唯恐手重了会伤到叶芽。

捡完茶，亲妈开始烧火，等到炉火烧旺、锅子烧烫，亲爹就将经过剔选的芽叶倒进大铁锅内，一双大手不停地上下翻动。一锅满满的青叶就被神奇的杀青、揉捻、搓团、抖松，蜷曲成了一朵朵带着绒毛的干茶。

天色已晚，大家围坐在炉火旁，等候着新茶的出炉，就像守候着新生儿的降生一样兴奋。

“这碧螺春，要女人采，男人炒，才能出香啊！”

外婆泯了一口新茶，感慨道，手中的香烟一明一灭，这句话我至今记忆犹新