[游记]沁怡园小膏世界烧仙草传奇

第一个传说：由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后，其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻(一般的比率是1公斤的仙草干能制成40-50公斤的仙草冻)，古时候的人认为这种具有由少变多的特异功能，只有仙人才能办得到，因此推断这种草应是仙人特别恩赐予人们的草，所以将它称为仙草。

第二个传说是：在古代交通不便，出入均靠双腿，天热赶路容易中暑生病，有些善心人士将一种具有特殊香味的草类植物，晒干经熬煮成茶，施予中暑之路人食用后，身体很快就复原，这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的，因此将这些能治病的草称为「仙草」。

功效：仙草具有清热凉血、降低血压、利尿及滋润气管的功能。

本草求原：「清暑热，解藏府结热毒。治酒风。」；中药大辞典：「仙草具有清热、解暑、除热毒之功。治中暑、消渴、高血压、肌肉及关节疼痛。」

烧仙草在台湾流传已久是台湾著名的小吃之一，相传有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，称为凉粉。凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的龟苓膏，但做法、材料等均不同。据说烧仙草以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。配上用糖水浸制的红豆等五谷材料，啖啖清凉令人心境平和。