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[游记]北京燕山栗 |
2008-05-22 163.com |
燕山栗,是燕山山脉特产。由于燕山山脉土壤中富含金、银、铁、锌、硼等十多种矿物质和多种微量元素,这里产出的板栗果实小巧玲珑、色泽鲜艳,如紫玉一般,其味甘甜,口感好,糯性强,为我国各地食用栗之冠,极具保健价值,在国内外享有“东方食用珍珠”的美誉。经科学测定,燕山栗果仁富含蛋白质10.7、糖23-26、碳水化合物38以上、膳食纤维2以上、胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸,成以Vc230mg/kg以上、Ve40mg/kg以上和铁4.5mg/kg以上、钙150mg/kg以上含量最高,主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。
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