[游记]西双版纳旅游攻略

●吃喝版纳
与版纳的地理气候和自然资源等条件的影响，傣味形成了它独有的风味，概括起来为：酸、苦、辣、怪，而烧烤则是傣味的常规的制作方法。炸苔鲜、臭菜炒鸡蛋、“撒撇”都是版纳和傣族地区特有的食法。比如“撒撇”，一种用牛的反刍的东西做成的菜，听了都能让人大倒胃口。一方水土养育一方人，当地人就偏爱这些东西，因为能够解暑。不论口味如何地怪，但到版纳一定要尝试那里的菜肴，否则是一种缺憾。
[香竹饭] 把糯米放在香竹筒里，用水浸泡，然后烘烤至熟。吃的时候，需要先捶打竹筒到外壳裂开，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱壳而出，香气扑鼻而来，米饭口感细腻。饭店里可以选择饭米和糯米，糯米与我们平时吃到的稍有不同。吃糯米饭要先洗手，因为要用手捏，捏的时间越长，口感越好。
[香茅草烤鱼] 将葱、芫荽、辣椒、盐等佐料放入清理过的鱼的内脏，用当地一种有香味的草捆扎住鱼，放在炭火上烘烤。
[喃咪] 喃咪是傣语，其实就是我们常说的酱。原材料为在炭火上烧熟去皮的西红柿，与葱、蒜、芫荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌在一起，如再加入一种当地的酸果更加可口。
[炸牛皮] 一道必须与喃咪相配的菜。炸牛皮的制作过程要求十分精细，将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食用时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，蘸着喃咪，酸辣清香。
[酸笋煮鸡（鱼）] 酸笋是用竹笋腌制而成，通常与鸡肉或鱼放入锅里同煮，酸笋把油荤的腻化掉。不习惯这种口味会觉得怪。
[罗嗦] 罗嗦是傣语，其实就是年糕。用芭蕉叶包住吊浆面，在蒸笼里蒸熟。这是一种傣族的小甜食，街头有当地人出售。
[曼景兰风味一条街] 这里景洪城边的一个傣族寨子，现在是一条集中了景洪风味饭馆的街道。席间有歌舞表演，表演者都是业余演员，傣家少女的婀娜和妩媚舞姿绝不输给专业演员，真是口福眼福一起饱。