[游记]品尝洛阳水席

可能是我们人多客店有了充分准备，再是我们到的晚，更有了充足的时间准备，所有桌上八凉菜已齐齐摆好。金黄的小方块是南瓜糕，白色的薄片是藕，还有拌黄瓜，火腿片、牛肚、炸小鱼、焦盐鸭、千张丝。每碟都是那么的精致，清清爽爽，看着都有胃口，更何况各位辛苦了一天。

有个饿急了的弟兄打趣：味道好极了，就是量小了点。

有人应答：24道菜呢，撑坏了客人店家得负法律责任的。

热菜开始，一大盆水煮面条，此为头版头条主食之一。

之后这道大菜不同一般，叫“洛阳燕菜”，是洛阳水席必备，细细的白丝，有鸡丝、肉丝、玉兰片丝等做配料，鲜中带有点甜，口感不错，这道名菜主料是用大白萝卜做的。

为何普通萝卜能登大雅之堂呢？还在车上时导游就把故事讲给了大家。说的是唐朝年间，有一年秋天，洛阳东地里长出三尺长的巨形萝卜。民间把该萝卜以“吉祥物”进献女皇。武则天非常高兴，特命厨师做菜。厨子明知萝卜平常，却又不敢违旨，着实动了一番脑筋：把萝卜进行精细加工处理，配名贵的山珍海味后做成一道羹肴送到女皇面前。武则天入口果然感到鲜美无比，风味独特。她重赏了御厨，并赐名为“假燕菜”，可与“燕窝菜”同列首席。后来人们把“假燕菜”改名为“洛阳燕菜”。时隔几百年，“洛阳燕菜”名气越来越大，便成为“水席”之首。

一边吃喝，一边讨论价格问题，一致同意值800元，尤其又接着上的一大碗鸡汤更能佐证。完整的一只鸡，用油炸成焦黄再炖，肉嫩汤鲜，得到几位武汉朋友的认可，要知道武汉人用吊子煨汤可是一绝。