[游记]千岛湖地址

浏览字体：大　中　小

开栏语：这不是一副完整的麻将，却有了七张最具代表性的“牌”——东南西北中发白。东，是城东食尚之地；南，是城南食事之说；西，是城西精品之味；北，是城北新贵之店；中

千岛湖石林，要中看又中吃的食店；发，要发现一家新店；白，则要白得些实惠。这副“麻将”，每期一个主题，每期七家食店，是推荐，是资讯，是话题，是享乐，是选择。 家常菜谱小草绿了，花儿开了，棉衣脱了，春天真的来了。4月，是北京将“春暖花开”四个字表现得淋漓尽致的时间，在我们的身体享受阳光、我们的眼睛享受绿色的同时，别忘了让我们的味蕾也一起享受春天。 刘家香 佳肴中的丝丝春意 入春，一定少不了品几道清新的淮扬菜。发源于杭州的刘家香，经过融合改良之后，淮扬菜的味道更加适合京城食客的胃口。鸡汤煮干丝，又称“大煮干丝”。它的刀工要求极为精细，“鸾刀应俎，霍霍霏霏”，一块白干，厨师经加工可片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆。豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必需借用滋味鲜醇的鸡汁，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里。这道菜以干丝、鸡丝为主，干丝洁白，外加鲜虾仁，缀以各种配料，称为什锦干丝，色彩美观，吃起来爽口开胃，异常珍美。其他特色菜，酱椒鱼头皇、辽参蟹籽烧豆腐、芥兰排骨汤千岛湖人才网，也是道道春意盎然。 地址：中关村南大街18号 晋风庄园 野菜山蘑试春盘 晋风庄园的门脸不大，走进去才发现很像山西的乔家大院，典型的大红灯笼高高挂。往里走，又是一个院子，里面支着十二口大锅，炖着山西风味的羊蝎子、老醋焖活鱼……站在每口大锅前，香味扑鼻，恨不得每样菜都来一盘，但千万要忍住啊，因为这里的菜量很大，一盆够四五个人吃。 春天的野菜或蘑菇质地清新，五台山的苔蘑让其他菌菜失去了芳香，看来产自佛家圣地的苔蘑也具有了灵气。在别处很难见到的大铁锅炖菜是这里的一大特色，牛排煮饼是锅台菜，锅台菜最特别的当然是那口大铁锅了，加工好的原料端上桌，边煮边吃，热乎乎的。牛排肉质鲜嫩，非常好嚼，汤的味道非常香浓，可以涮菜，吃的时候不需蘸任何调料也很香！烩菜是明显带有山西地方特色的菜肴。所谓烩菜，就是往锅里放入各种原料一起煮，里面的粉条，是从山西运过来的。这粉条晶莹剔透，韧性十足。还有豆腐、肉丸、白菜等等。里面放了少许的酱油，味道很鲜美。进入后院，有五间带厨房的包间，除了可以接待客人之外，亦可做饭千岛湖特产，就像一户人家。热情的厨娘不仅有一手好厨艺，还有一副好嗓子，如果客人要求，他们还可以唱上一段民间小曲，为食客助兴。 宴华园 这里是为数不多的在装修上对声学重视的餐馆，在里边遇到大声喧哗的不会有太大的影响，天花板做了声学处理，全部采用穿孔板。除此之外，各种装修的细节，都可以看出经营者的用心。宴华园是以杭帮菜为主打，与春季最妥帖的菜品就是江南菜，烟花三月下扬州，一路吃过去，就已经是一种幸福人生。最赞叹的一道菜是小米炖海参，小米粥里“盘踞”着一只辽参，米粥是用高汤熬制，小米的软糯与海参的软糯相得益彰，赞叹厨师的心思。酱鸭也是这里的特色凉菜，吃过许多地方的酱鸭，个人感觉这里最好，味道酱香浓郁，肉质紧密，所用的乃是南方的湖鸭，北京的填鸭不可能做出如此味道。这里也有中西合璧的菜品，比如一道酱汁牛小排，就有些中西合璧，形式是西餐的，需要用刀叉，味道却是中式的，小排上有筋道的肉筋和软骨，最适宜细细咀嚼。也很赞叹这里的摆盘，与一般中餐馆不同，一般中餐都是用鲜花点缀盘子，在这里则是用各种新鲜的蔬菜千岛湖一日游，如果一道鲜红的菜品，就搭配上一个硕大的黄色彩椒，顿时就令人有耳目一新的感觉。如此搭配下来，不但提升了菜品的品位，也使菜品有了更多的观赏价值。 地址：西城展览馆路中俊酒店一层 一尊皇牛 入春的一锅滑爽鲜嫩 拥有“中国火锅十大名牌”之一称号的一尊皇牛北京第一家分店在万达广场店正式开业。一尊皇牛北京店精雕细镂的装修与装饰，初显皇家贵族之风范。其选料考究，加工精细，注重调味，更讲究营养结构的合理搭配，娴熟的操作技巧，使其造型美观、别致。观之色彩红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香，回味无穷。一尊皇牛采用极度育肥的中国良种牛，严格按照伊斯兰教方式屠宰加工，特别是在后期经过排酸先进的后成熟技术处理，使牛肉具有了“高蛋白、高能量、高营养、低糖、低胆固醇、低脂肪”等特点。极大地改善了肉的品质和口感，肥而不腻、瘦而不柴、滑爽鲜嫩、颜色柔和、花纹美观、久涮不老，极利于人体的吸收。 地址：北京市朝阳区建国路93号，万达广场19号楼 典时尚 周年店庆捞出春天食惠 到过“典时尚豆捞坊”的客人都知道