[游记]杭州旅游指南

1、拌葱头 　原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 　 　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 　 　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 　 　2、拌卷心菜 　 　原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 　 　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油...

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