[游记]标题：虎跑梦泉

虎跑为一个艺术家提供了一个避世的空间及氛围。反过来，这也是虎跑的荣幸、西湖的荣幸。

虎跑一面承载了虎跑梦泉的神话故事，以及神化的弘一法师。但虎跑却不需要任何人去膜拜，虎跑以极其平常的心态接纳了所有的市民。身为杭州人是幸福着的。每次到虎跑来，总可以看见一些气色红润的老杭州，提了水壶到这虎跑来接泉水，提回家去，作饭煮茶。虎跑给人们以这样的给予，并不是今天的事，或许已经千年，或许更久，历史记载：“城中好事者取以烹茶，日去千担”。

有资料表明：虎跑泉石英砂岩中渗透、出露，水质纯净，总矿化度低，放射性稀有元素氡的含量高，是一种适于饮用，具有相当医疗保健功用的优质天然饮用矿泉水。这些老杭州们也认为是虎跑泉水的矿物质才使他们的脸色这么红润的。而我却固执地认为，他们远远地从市区赶到这里，呼吸了山林间的的新鲜空气，爬一条蜿蜒的山道，这一固定的程序才给了他们的强健的体魄，或者说，这是一种类似与体育的锻炼。而千百年的流传下来，更是构成了一种民俗、一种文化、一种精神依托。虎跑通过这清泉和文化，为神话世界与世俗生活建立了一个连接点。

提到虎跑泉，我不得不提到龙井茶。我相信，不少的游客是冲着这水、冲着这茶，到虎跑来的。1000多年前，陆羽不远千里地来到了杭州，沿着西湖，穿长长的山路，终于在南屏的钟声里，走进了虎跑。他来不仅仅是为了游玩，也不仅仅是为了朝拜，他有更重要的事要做，他要掂量一下虎跑泉的分量。郑重地沐了浴，斋戒了三天，然后取一壶虎跑水，用山上的松枝烧了水，取一盏龙泉青瓷，泡出了一杯令人心旷神怡的龙井茶。从那时起，虎跑泉便称为了“天下第三泉”。到了南宋，喝茶、斗茶已经成为临安百姓很日常的生活内容之一了。其实，那时候的龙井还是属于团茶，而非我们今天所见的炒青绿茶。到了明朝后，炒青的工艺渐渐地流行起来。西湖边的农民一代接一代地以种茶、采茶为生计，在漫漫的岁月中，全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手式，逐渐积累了抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等龙井茶独特的炒制手法，炒出了色、香、味、形俱佳的龙井茶。从那时起，虎跑泉与西湖龙井又合称为了西湖双绝——“龙井茶叶虎跑水”。