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[游记]七宝古镇美食攻略

2007-07-24    live.com

七宝古镇美食攻略

【七宝羊肉】

有知名人士说天香楼的羊肉是七宝最正宗的。吃过之后,感觉羊肉还算不负众望,这里的羊肉都是山羊肉,白切羊肉和羊杂碎都很香,味道尚可,崇尚原汁原味,但是酱料尤其值得推荐。不过要外买的还是必须早点,一般到下午就会卖光了。25元/斤。
【七宝汤团】
现在有2家分店,所有汤圆0.6元/个的。品种有鲜肉、豆沙、枣泥、芝麻几样。鲜肉的明显最好吃,咬出来一包汤,鲜而不腻;黑芝麻(黑洋酥)的也很好吃,很宁波。枣泥磨得蛮细的,枣泥的馅用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成的,枣香犹在嘴中,不过我本人不爱吃枣泥的。最主要是这里的汤圆的的面子非常醇软细腻,用心擀出来的,我在后面看过他们的操作,都是一丝不苟的,故而质量一直保持的不错。
【海棠糕】
海棠糕创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为无锡风味小吃之一,不过上海现在能吃到的地方不多,所以也算七宝特产之一了。它将面粉,酵粉用冷水调成浆状,在特制模具里刷上少许水油,注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心,再用面浆盖面,加上糖猪油丁和红绿瓜丝、瓜子仁等,盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口,热食尤佳。海棠糕的确是我比较喜欢吃的七宝小吃了。
【梅花糕】
和海棠糕类似,梅花糕也并非七宝土生土长,但是这两种糕在上海小吃中,也都是个中翘楚,让老一辈上海人回味良久。现在,恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪,以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。梅花糕也是无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。
【方糕】
相比以上两种,正宗属于七宝最有名的土产小吃算方糕了。5元就可以买大大一块。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,豆沙馅甜得恰到好处,一点也不粘牙。说起方糕并非只是一种糕点,只是外皮都是糯米,但是里面的馅料却有很多种,芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花,我尤爱桂花和豆沙的。
【熏青豆】
“熏青豆”在各大古镇都有它的芳踪,没事在嘴里含上一颗,很有嚼头,嚼久了豆香四溢,回味无穷。也可用来下酒,在七宝老酒馆里,一盘熏青豆,一碗老酒,便可以悠闲地打发一个下午。其实我听说乌镇的青豆最好吃,不过在七宝,很多人都说北大街49号的笋丝熏青豆做的鹤立鸡群,是这里其它几家无法匹敌的。
【七宝大曲】
来到摆满了酒坛子的七宝酒坊。这里可以看到七宝的又一特色———“七宝大曲”的酿制全过程。酒坊的师傅向我介绍,这种高度酒,以传统的手工酿作为特色,入口浓下口则转清,绵甜悠悠。现在老酒坊土法酿制“七宝老酒”,随酿随卖,酒香四处飘散,让很多游客都忍不住要买点带回去。
【其它小吃】
在七宝美食街上闲逛,除了一些当地特色的小吃以外,还有不少其它美味的小吃,俗话说外来的和尚好念经嘛;自然而然地,南翔小笼,友联生煎,福建沙县都来了;不过这些连锁店毕竟缺乏特色,而七宝还有不少颇有特点的小吃让人记忆深刻,其中最著名的就是七宝扎肉了,用荷叶包着的五花肉对于食肉动物的我来

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