[游记]古镇美食谱(浙江绍兴安昌古镇游记)

更新时间：2007-07-16　sunnyoo.com 【大中小】

西塘:菱饭(用菱肉和咸肉与饭同煮,一般是秋季有，需餐前让店家现做)、粉蒸肉（古镇街头到处都是，下次去打听下哪家正宗）

朱家角：扎肉（棕叶裹肉红烧，以五花肉为佳，越肥越好）、烤青豆、淀山湖白水鱼（肉细刺多，尽量点大的）。

乌镇：红烧羊肉（大铁锅烧制，入秋才有此物，补，西大街一带较多）

绍兴安昌：腊肠（以后腿肉作主料的为佳品，每斤25元以上，四季皆有，以冬季为佳，天热时做的下盐重），几乎家家会做。古镇酒家和宝麟酒家的腊肠都不错。

绍兴东浦：臭豆腐，由新镇走到老镇过第一座石桥，桥下有个妇人摆炸臭豆腐摊，小本生意，据当地人称她的豆腐拿苋菜卤泡制是最好的一家，每天下午三点出摊，五六点就卖完了。（见后食指大动，但所见最后几块已被人预订）

周庄：没去过周庄。听说万三蹄最有名，但若是大批量生产的则不敢期望太高。请尝过的品评。

敬请补充，以成就美食之谱。

作者：胡禅

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