[游记]千年古盐田

千年古盐田

晒盐？当这个词语出现在你的脑海时你会想到什么样的景象呢？呵，一定和我一样，想象是由大量的海水就直接慢慢地晒出盐来，再进行加工才可以食用。一路上，一直在为自己将要看到声势浩大的晒盐场兴奋不已。

从海口到洋浦千年古盐田大约需两个小时的车程，据称，这里保持了最原始的人工晒盐工序，是中国至今保留最完好的古盐场，距今已有1200年的历史。 　

去盐田之前我们在洋浦用了午餐，席间，接待我们的洋浦工作人员就拿出随身携带的盐让我们品尝，放在小碟子中，晶莹透亮的很是漂亮。我用筷子点了一些放入口中，比家中的细盐要淡许多，入口即化，品到最后还有一点点清凉的甜。“这么漂亮的盐是晒出来后没经过人工再提炼的吗？”我忍不住询问，看到对方的点头，我忍不住惊叹了。“那是怎么样晒出来的呢？”接待人员仔细耐心地和我说工序，我还是没听明白，只是好象知道这里的盐场晒盐要先用一种叫盐泥的土来汲取海水的盐份，我就更奇怪了，这盐份被泥汲取了不是提炼出来更麻烦了？

对那个千年古盐田，我已经有些迫不及待地想见识它的真面目了。

直到那一片大大小小如砚台的晒盐池出现在我眼前，我忍不住又要惊叹，忍不住要欢喜地微笑起来。现在让我借助我的相机来告诉你这千百年流传下来的制盐方法吧。

现在我们看到这块地里的泥就叫做“盐泥”了，在海南夏季太阳光照射比较强的时候，每月两次大潮海水将会淹过这片盐泥，盐泥应该是有汲取海水中盐份的功效，当海水退去时，将盐泥用耙子耙松，再经太阳晒上几日蒸发了很多水份，这片盐泥就应该含有相当高的盐份了。

将含有很高盐份的盐泥放进盐池，盐池是经过特殊加工的，底部是由细密的席子铺就而成，这样就成了一个大的过滤器，在泥上再浇入海水过滤，过滤出来的水从盐池旁边预留的小口流入一侧的池里，我们便有了一池的卤水。 　

现在我们将卤水挑到盐槽上去，盐槽是也是由火山石制成的，和我们在火山口看到的玄武石好象是一样的，看上去有细细密密的小孔，央视的主持人和海汽自驾的同事都说那小孔一定有吸水的作用，可是我们扔了一小块这样的石头在水里，却不见有气泡上来。我有些好奇，这样的石头制成盐槽也要费一些时间和力气吧，为什么不用水泥来砌成槽呢？我问了一位在田里劳作的老人，原来盐水对水泥台是有一些腐蚀的作用的，这里的盐槽都是千百年流传下来的了。

这些卤水再经过烈日的蒸发，我们就可以得到白花花的盐巴了，听说，在夏季，一个盐槽加上两三次的卤水都可以蒸发干呢。我们来的不是制盐的最佳季节，冬天的阳光还是不够，所以看不到处处晒出白花花的盐的盛况了，但还是有部份的盐台上有晒出的盐晶，在阳光下闪耀出晶莹的光茫，煞是好看。

看着这七千多个盐槽，就用这样最原始的劳作方式，这里一年却能产生500多吨的食盐，你不禁要惊叹中国古代劳动人民无穷的智慧。

这里另外还有一些景致也是值得一看的，如“冲”就是图中海岸线上那道用石头垒起的坝，海水退潮时，这道冲就可以拦住一些鱼蟹什么的，等海水退下去的时候，村民就可以提着篮子来捡鱼啦。

而这个有着美丽爱情传说的“白玉盘”象不象一个巨大的砚台，如果没有我上面的介绍，单单看这个图片，你会猜到这是一个盐槽吗？

我还发现一个放工具的棚子，我进去试了试那耙地的耙子，才发现比我想象得要沉得多，而那位在劳作的老伯已快七十岁了。这个季节或许还好些，在炎炎的夏日拖着这样重的工具在太阳下劳作，真的是件非常辛苦的事。所以听说当地的年青人都不愿意遵循长辈的这份工作而宁愿去城市里打工，只有一些中老年人还在日复一日，年复一年辛苦的劳作着。

另外还有古代外乡人拿实物来兑换盐巴的古盐铺也能让我们想象得到这片古盐田在历史上曾经的辉煌，以及有着美丽传说的千年龟石和东坡盐槽，这一片土地外处透露着神秘的千年不变的本色。

据说当地的盐焗系列食品相当可口，与别处的自然风味不同，另外存储的老盐巴还可以清热退火、清毒散淤，是馈赠亲朋的佳品。这样一个我国最早的日晒制盐点，也是我国至今保留最完好的原始日晒制盐方式的古盐场，爱好异样风情旅游的你怎么可以错过呢？

自驾需知：从海口上西线一路顺着路标走即可到达洋浦关口，进了关口的路没有路标比较复杂，不过当地人没有不知道盐田的，一路问过去，也会很快到达了。西线的加油站非常少，需自驾出游的游客应考虑在海口加满油再出发。

在海航思福租到我们的51580，今天是我们“吾琼无尽”自助游正式出行的第一天，尽管早上出门时我还在嚷嚷的喊累，然而当我们开车奔驰在广袤的西线高速公路上，视野之中几乎见不到200米以内有车并行时，心情一下子狂放了起来！

尽管驾照还没有拿到手，我仍然坚持要开车，空旷的高速路简直是初学者的天堂，多亏了我那副牛大的胆子，一路平安的在离开海口2个小时后到达了洋浦古盐田。

这是个一千多年前留床下来的古晒盐场，据说，晒盐的器械已经沿用了一千多年，没有亲眼见到之前，我只是觉得新鲜、更多的感觉是“不可能吧！”现在的旅游被包装得太多，已经没有几件原生态的东西可以让人看了。我们是一路问过去的，根据网上介绍，再结合地图，几乎没费什么周折，我们就到达了古盐田所在区县的三都镇镇口。后来知道，笔直往前就是古盐田，往左，是三都镇。

在三都镇的小镇上吃午饭，老板的电视一直在放葫芦娃，孩子们聚在芭蕉树底下，团坐在塑胶椅上一集接一集的看。我很纳闷，电视台怎么能在长达一个小时的时间里，连续不断地放葫芦娃，这在我小时候，简直不可想象。

吃饭的时候，老板给我们画了这么一张简单的地图，与我们在网上查到的完全一致。去盐田的方向正在修一条新的公路，但是我们这次，还是只能走从前的土路，你来的时候，肯定有更方便的道路直通盐田了。去盐田的路并不难找，不过拐进洋浦关后，就要不时停下来，向路人打听了。问路的过程也很有意思，中间问到了当地的黎族村民，她们听不懂普通话，指着远处的年轻人，要我们问他。这里的村民很友好，海南基本上没有刁民，如果你来海南曾经有被宰的经历，仔细回想，你是不是遇到了东北人？？（我不是诋毁东北人，这完全是因为来海南开发的商人，东北人居多，人多了比例就大，你挨东北人在的几率也就自然增加了：）呵呵

在盐田的门口，我们背对着盐田，问路人：打扰了，你能告诉我前年古盐田在哪里吗？答曰：在你身后……

开车一路钻进去，找了半天，停在树荫下，没有导游，晒盐的农民依然听不懂我说的话，许久，农民们才断断续续的给我介绍清楚了晒盐的过程。

远远的就能看到雪般的花白石灰糊在晒盐池四周，里面盛着海水，海水晒干后，白花花的晶盐凝结起来，农民就可以拿着小刷子把晒好的盐收集起来了！wonderful!!这是个巨大而繁琐的工程，你必须在夏日最好的阳光日子里，等海水涨潮、在完全退潮后，收集起粘满海水的黑海泥，将他们放在槽子里过滤。

结晶出来的盐

过滤后将盐水收集起来，这些盐水，就是制盐的原材料了！农民反复的将经过处理的盐水用小桶均匀的挑起来一次次的浇灌在盐池上，反复多次，等盐完全结晶。等待的过程，你可以在凉棚里咪个盹儿，隔上一段时间，再重复以上工作。

这个过程，当我亲身经历，体会亚热带正午灼热度高温的亲密接触的时候，才真正体会到“晒肉”的味道！其火爆程度远非日光浴所能及！

说晒盐人休息的地方叫凉棚，其实就是用和晒盐池一样的石头垒起来的只有3面墙的矮小石屋。顶上，用稻草简单支成房顶。幸好有海风，否则这枯燥而劳苦的晒盐，要怎么进行下去？

洋浦周边的村民，并没有在海南旅游发展的浪潮下大批的致富，反倒是这里盛产矿石，铁矿石似乎是本地政府更加扶持的支柱产业，西海岸那边的开发区，已经有新的楼盘建好了，开发区的雏形已经可以看到了.洋浦的居民已经有很多进入了中石化和其他大型企业。

值得一提的是，这里虽然依然贫困，治安状况却异常的好。这里的牲畜都在街上游荡，主人们都采用这种天然的古老放养方式。起初，我十分不解，牛和猪怎么能一起放肆的横穿马路呢？可事实上行人和车辆都会小心避让。

晚上住在尖峰岭的小镇旅馆，慢悠悠的生活让我觉得这里比《u型转弯》里美国亚利桑那州的沙漠小镇好了太多太多。你走走停停，喝个冰镇椰子，才人民币2小元，喝完还能吃椰肉。同学们，醒醒吧，喝罐可乐还得3元钱呢！和从前一样，自从踏上这个海岛，我就没有再喝过一口自来水！现在我手边正摆着2大个青椰，那熟悉的味道在记忆里存了3年，终于香香的又慢慢溢出来了。

在这里，土地是分散的，珍贵而吝啬；石头是集中的，张扬而大方。

可以数落的，有盐丁、细沙、灵返、南湖、小迪等村子，其中最大也是最有名的，要数有130户人家的盐丁村了。

盐丁的人，皮肤黝黑；盐丁的屋，石头坚硬；盐丁的性格，就是在这种背景下延伸和生长出来的，低调而有韧性，固执中饱含热情，就像海岛西部干旱土地上坚强生长的灌木，有刺，也开温柔的花，也结坚硬的果。

在石缝中艰难行走的盐丁人。

进得村里，观房舍、走村道、串胡同，唱主角的是无处不在的石头。

盐丁和石头

来盐丁并不远，从西线高速洋浦路口下来10公里，过木棠镇，走8公里的乡村公路，就到了峨蔓镇，再调头向西，沿一条颠簸的土路行进大约4公里，可以感到路边的火山石越来越多。过一座小桥后，成片的玄武岩，广泛分布在地里、海沟里，和红树林的间隙里。

越来越多的，是一片一片的石头，或被凿成平顶，留沟槽，或被砌成平底的池子，那就是用来晒盐的古盐田了。

抬头一望，盐丁的村落已经就在眼前。

进得村里，观房舍、走村道、串胡同，唱主角的不是别的，而是无处不在的石头。

盐丁的地貌，无论是海滩或是陆地，都由石头唱主角，为典型的古火山喷发形成的火山玄武岩地貌。据地质学家考证，大约是100万年前，第四纪剧烈的断块型差异升降运动，使笔架岭火山爆发，岩浆奔流、凝固而成。

海水退潮时，站在盐丁海滩成片的火山石上，向东偏北方向远眺，可以看到10公里外的笔架岭，那是火山石的源头———死火山口。顺笔架岭向海边方向，是海拔只有39米的龙门山，那里有儋州八景之一的“龙门激浪”。

龙门山为海滨的小石山，山上的火山岩延伸到海里，从北向南，绵延起伏数公里，一直延续到盐丁，其状颇似海上长城，加上有大海为背景，显得更加波澜壮阔。

虽然经过100万多年海水的冲刷，但从火山石千奇百怪的形态和大面积的扩散、分布中，还是能明显感觉到火山爆发时，岩浆迸裂和大规模流动的痕迹，令人感叹地质运动中大自然的神工和壮观。

海水极高的含盐度、夏天充足的日照、自然天成的海滩和石头，使晒盐既成为“盐丁”村名的来由，也是盐丁村民千百年来赖以生存的营生。

海滩上分布的大小古盐田，现在已成为盐丁的重要标志。

夕阳下的小盐田。

中午和傍晚时分，盐丁海岸的石头上，总会坐着成群的女人，一边说笑，一边等着男人归来。

女人和盐

盐丁的男人捕鱼，大都是小船，一天靠岸两次。早晨6点多，男人们就出海了，女人们5点就要起来准备饭，给男人带到船上。

中午和傍晚时分，盐丁海岸的石头上，烈日下总会坐着成群的女人，一边说笑，一边望夫归来。船靠岸，她们都闭嘴了，给男人送水送饭，并把男人打来的鱼挑去换成养家的钞票。

夏天到了，女人们另一项重要事情就是晒盐。她们先把过滤池的沙子铺平晒干，下面铺上草，再压上沙，引海水，过滤后的海水就是卤水了，把卤水舀到晒盐池子晒，傍晚就可以收盐了。

海边一排排的盐房里白花花的盐，既是海水的结晶，也是女人汗水的结晶。不过这还没有完，女人还要把盐挑去几公里甚至几十公里外，换米换钱。

说到女人的勤劳能干，说起卖盐换钱，盐丁小学校长李如汉的眼里闪着泪花。他说自己的姐姐李桃燕，就是靠挑盐卖钱把自己和5个弟妹养大，姐姐不上学，供弟妹们上学，现在弟妹们都成家立业了，姐姐还在海口打短工。

村支书李孔寿说，他的姐姐李文香，也算是盐丁女人中有经济头脑的人之一，上个世纪80年代，她十七岁时就开始雇车收盐，把盐成批地拉到外面，再换回成车的大米，卖给村民。现在，李文香在那大做服装生意。

“其实，盐丁的女人，个个都是好样的”，李孔寿说。

由于李家女不嫁李姓男，盐丁的媳妇都是外来的。

黎政芳，应该是外来媳妇中最远的了，这个三亚市的黎族姑娘，中师毕业后到盐丁小学当老师，2年后嫁给了校长李如汉。

“刚来时不习惯，房子像古董，夜晚漆黑一片，上厕所要老公陪着”，黎政芳说，“我家就在三亚的美丽之冠旁边，朋友都说我是被骗到这里的，但我现在习惯了，喜欢这里的学生，还有这里的海鲜，你们夏天来，可以吃到世界上最鲜美的鱿鱼”。

“你是从三亚飞到盐丁的凤凰”，记者说。

“还是我老公有魅力”，黎政芳说话时的眼神，充满了幸福感。

记者在盐丁住的那个晚上，碰巧黎政芳的母亲、姨妈、姐姐等亲人从三亚来盐丁看她，她分别了几个月的小儿子也回到身边，黎政芳幸福得见人就笑。

盐丁的孩子们，一如他们的父辈和祖辈，从小就在海水的浸泡中长大。

孩子和海

坚硬的石屋，嬉戏的儿童。

村里唯一通往外面的道路，坑坑洼洼，起伏不平。全村唯一的水井，打到地下180米深。

千年古盐田位于海南省西部洋浦半岛盐田村，750多亩的古盐田偎依海边，1000多个形态各异的砚式石盐槽分布其中。这个盐田有1200多年历史，现在盐田村仍有30多户盐工，每天在这片盐田沿袭千年以来的定式劳作。最近，旅游部门把这里辟为旅游景点。

洋浦半岛350多平方公里，分布着大小20多个海湾，岸线约150公里，深水近岸,陆域平缓,纵深开阔，可建1-30万吨码头泊位80多个。

洋浦湾内平均水深11米，最深处达24.6米，3万吨级船舶可不受潮水影响自由进出。

洋浦简介：

气候条件：洋浦属热带岛屿季风气候，常年主导风向为东风和东北风，6级以上大风率仅为0.06％，各种工业污染易于控制与处理，环境代价低，投资成本低。区内年均气温24.7℃，降雨量约为1100毫米，相对湿度介于82％（夏季）与26％（冬季）之间，气候温和、湿润。

地质地貌：洋浦地区地处临高隆起带，属于雷琼凹陷的一部分，由于火山熔岩流动到海岸地带，后受长期风化侵蚀，岸线表现为犬牙错状，并显现陡崖。开发区由海拔100米以下的台地和阶地平原组成，呈现西北稍高、东南稍低、平坦开阔的地形。地质基础由“湛江群”粘土、砂质垆姆、玄武岩和石英砂构成，具有较高的建筑承载力。

交通：洋浦距省会城市海口130公里，由高速公路连接，仅一个多小时车程。粤海铁路支线“十一五”期间将通到洋浦，洋浦至海口美兰国际机场145公里。

从海口长途汽车西站乘至洋浦开发区的豪华大巴车（只有11：15一班）或豪华中巴（每个小时都有）直达洋浦，行程156公里，票价：32～27元；然后租“风采车”车抵达盐田村海边，行程1.5千米，车费2元。

住宿：

因为洋浦距离儋州那大云月湖和蓝洋温泉比较近，建议坐车去那些风景优美、住宿设施完善的地方投宿。

洋浦银港湾大酒店（招待所性质）：标准间打折后88元/间。

洋浦邮电公寓（招待所性质）：标准间88元/间。

洋浦利浦宾馆（招待所性质）：标准间60元/间。