[游记]甘肃会宁支教日记（一五三）

甘肃会宁支教日记（一五三）

2008年2月21日 星期四 元宵节

不知会宁人是怎么过元宵节的。如东人过元宵节主要是放烟花爆竹，放哨火；包春卷，下汤圆，炒糖豆；挂灯笼，猜灯谜，赏花灯……

放哨火就是到野外烧荒草。田埂上，河岸边，沟渠旁，只要有野草秸秆的地方，元宵节这天往往被烧得寸草不留，焦黑一片。为什么要放哨火？点火者振振有词：烧掉这些陈年柴火，利于新苗的萌发，这些灰烬作为有机肥料，滋养草苗的生长。还有，旺火过处，藏匿于间的虫卵会被烧死，庄稼可少些虫害侵袭。于是，每年元宵节下午，有些小孩就迫不及待点起火来，烽烟四起，还没到晚上，村庄就笼罩在一层薄雾之中。一到傍晚，一串串、一堆堆、一波波，一层层，或火球，或火把，或火堆，或火浪，或火帘，或火丘，火光冲天，映天红赤，连十五的月亮也不知溜到什么地方去了。诗人李琪写道光年间南通风俗说：“山村好是晚风初，烧火连天锦不如。但祝麻虫能照尽，归来沽酒脍池鱼。”极好地描绘了当时放哨火的盛况。这几年，野草少了，但习俗依旧，于是就把烧锅的柴禾捧到野外过一把瘾。没草的人家，拗不过小孩，只得买烟火鞭炮来弥补缺憾……

包春卷的馅一般是荠菜加肥肉条，没肉的就打几个鸡蛋摊蛋皮，划成细条，拌在预先放过盐挤过汁水的荠菜里，然后用油炸。黄澄澄，冒着青烟，还发出“咝咝”响的春卷端上桌子，色、香、味、声一应俱全，真让人垂涎欲滴，咬上一口，烫嘴了，张得老大的口呈“O”型，痛并快乐和麻着，嘴角流出的不知是口水还是油水……

然后炒糖豆，这是我家元宵节必不可少的。母亲先把黄豆炒熟，再把预先放了红糖的酽水倒在锅里，只听得“嗞——”的一声，锅里突然喷出一股白烟，水分瞬间蒸发了，糖就严严实实的包裹在黄豆上，等热锅凉了，用铲子轻轻拍打，糖豆就一粒一粒的分开，捡一粒放在嘴里慢慢咀嚼，又甜又香又有咬劲，长辈说，元宵节吃糖豆，从年头甜到年尾，一年顺顺当当，圆圆满满，开开心心！

今天是元宵节。在如东，我恭祝会宁和如东的同行们2008年元宵节快乐！元宵一过，我们得准备行囊，很高兴马上又可见到会宁的领导和朋友们了……