[游记]武夷山生活E--白领健康--舒压攻略：吃出抗压力量

压力与食物有千丝万缕关系——长期受压力，影响身体脂肪及蛋白质的消耗及生产，不适当的食物更会加重身体的压力负荷，对要长期抵受压力的人，须小心选择食物。

抗压宜吃

脂肪

这个提议或许令你大吃一惊。为了健康，医学界不断忠告要吃低脂的食物。但低脂不是万灵丹，因为人脑部主管情绪的边缘系统要靠脂肪才能正常运作。当然有些脂肪对身体比较好，如存在于鱼类中的Omega-3脂肪酸及在菜油、坚果中存在的n-6不饱和脂肪酸。

蛋白质

人体内很多重要元素（如细胞、免疫系统中的抗体，大脑内的各种荷尔蒙及神经传递介质）都是蛋白质，但人体受到压力时不但会抑制高质蛋白的合成，更会不断消耗蛋白质。长期如此，很多身心病变亦随之产生。因此饮食上应配合脂肪与碳水化合物的摄取，吸收充足的蛋白质。蛋白质含量丰富的食物包括鱼类、瘦肉、坚果、乳酪、豆类等。

多种碳水化合物（Complex Carbohydrates）

葡萄糖于人体及脑部运作，犹如汽油于汽车运行一样，没有葡萄糖，生命就没有燃料，不能持续。身体需要持久而等量的葡萄糖供应，最合宜的是多种碳水化合物如薯仔、蔬果、全麦饼干、糙米和面包等。这些食物都会循序的转化成葡萄糖，避免了体内的葡萄糖量大起大落，徒增压力﹗