[游记]西禅寺荔香楼∷∷∷.

地 址：工业路

西禅寺荔香楼在位置上得天独厚，闹市古刹，交通便利，四周浓荫蔽日，林木繁茂，尘嚣暂时远离，这般的清幽真的是别处素菜馆所无法匹敌的。

荔香楼是两层小楼，一楼大厅最显眼处是本寺赵雄方丈题写的一幅对联：宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。此外，各名家的书法和手抄经也是随处可见，通往二楼的墙上更是绘了“琴棋书画”的四幅图。

荔香楼的素菜在学习厦门南普陀和上海龙华寺的基础上又有创新与发展，每年都外派厨师学习。从南普陀引进的南海金莲与半月沉江自然是不容错过的，这两道菜都曾获过全国大奖，是素菜中的极品。南海金莲是用豆腐作成莲花瓣形状，油炸后排成一圈，中心放着莲子，状似金莲，故此得名。豆腐中包着馅，一口咬下，口齿噙香。半月沉江是用香菇和面筋摆成半球形，一半白色，一半黑色，再注入素高汤，一上桌就浓香四溢，引人垂涎三尺。这形象的菜名还是郭沫若起的。

荔香楼还有两大特色：其一，荔香楼的面筋是自制的，比外面采购的纯度更高，口感也明显更好；此外，这里的八宝素鸡是用福建特产腐竹为原料，淋上秘制八宝酱，风味独特，吃起来香嫩可口。