[游记]“朱家角”的美食召唤-“放生桥菜馆”2

接上帖：“朱家角”的美食召唤——“放生桥菜馆”1

“鸡鸽朗”
一种淀山湖独有的河鲜鱼，名字也很特别，上笼清蒸，洒上翠绿的葱花、姜丝，鱼肉非常细嫩，丝丝鱼肉嵌入河鲜特有的天然鲜味，大家忍不住纷纷下箸抢夺！哈

“炒螺蛳”
浓油赤酱的本帮烧法，螺蛳没有半点泥沙，新鲜的很！

在城市里万鸡林立，好鸡难求。那些散养的鸡在各地的叫法都不同，杭州叫做本鸡，上海叫做草鸡，华北叫做柴鸡，还有好多地方叫做土鸡。一只地道的鸡，一只值得我们垂涎的好鸡，一只能够炖出满锅好汤的鸡，必须血统纯正，且长年散养在山间田头，以啄食小虫草籽谷壳等杂物为主，并佐以自由奔跑上下跳跃等活动，经过比较漫长的自然生长，才能获得好鸡的光荣称好。

虽然不知道这里的“土鸡汤”出自哪里，但色泽和香味都极接近童年关于鸡汤的记忆。那锅汤异常纯净，一层黄油浅浅的近乎透明，将整锅汤笼罩在金黄的气氛重，一鼻子的美妙回忆袅袅升腾。

五个人一餐美味，买单：180元。

(第 1 幅)

(“鸡鸽朗”洒上翠绿的葱花、姜丝，鱼肉非常细嫩)

(“炒螺蛳”)

(“土鸡汤”一层黄油浅浅的近乎透明，将整锅汤笼罩在金黄的气氛中)

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